Коктейли с Джином: с чем пьют и смешивают алкогольный напиток, рецепт с колой

Как пьется джин

Прежде чем решить, что есть или пить джин, нужно четко понимать, как его правильно пить. Впечатления, полученные во время дегустации, напрямую зависят от соблюдения основополагающих принципов обслуживания.

Обратите внимание, что джин считается спиртом, который получают путем настаивания пшеничного спирта на можжевельнике и других специях с последующей дистилляцией. Крепость этого спирта может составлять от 34 до 47 градусов. Употребление в чистом виде этого алкоголя идеально подходит для сильных и харизматичных любителей алкоголя. Это потому, что в сочетании с различными травами настойка можжевельника демонстрирует аромат органолептических красителей.

Алкоголь подается только в свежем виде, примерно до 4-6 градусов. Это идеальный аперитив, так как он имеет согревающий и дразнящий характер. Что касается бокала для вина, то бокалы для виски считаются идеальной тарой для сервировки.

Правила подачи

Правильная подача джина зависит в первую очередь от правильного выбора блюд.

Неразбавленный джин традиционно подают в стеклянных стаканах. Максимальный объем такой стопки не должен превышать 50 мл.

также разрешено пить джин из мартинки, классического бокала для мартини. Особая форма мартинки позволит в полной мере насладиться сложным ароматом, только не забудьте остудить емкость и хорошо выпить.

Высокая концентрация джина достигается за счет стаканов Copa. Могут быть поданы смешанные варианты ликеров и некоторые виды коктейлей.

С этой же целью используются стаканы объемом до 350 мл.

Вкус напитка во многом зависит от льда, с которым смешан джин:

1. Лед следует делать только из фильтрованной или дистиллированной воды.
2. Интересный эффект дают кубики льда, приготовленные на замороженном тонике.
3. Для чистого джина подходят только большие квадратные кубики. Они отлично справятся с функцией охлаждения, но будут очень медленно таять, не разбавляя привкус спирта.

Польза

Полезные свойства джина обусловлены наличием в его рецептуре обязательного компонента (можжевельника.

Состав напитка на 100 грамм:

• вода (60,3 грамма);
• спирт (39,7 грамма);
• витамины B1 и PP (по 0,01 миллиграмма);
• цинк (0,04 миллиграмма);
• калий (2 миллиграмма);
• медь (0,02 миллиграмма);
• натрий (1 миллиграмм);
• марганец (0,02 миллиграмма);
• фосфор (4 миллиграмма);
• железо (0,04 миллиграмма).

Хвойные кустарники содержат дубильные вещества, углеводы, смолы, воск, эфирное масло, органические кислоты, витамины, макроэлементы и микроэлементы. Эти компоненты придают можжевельнику отхаркивающие, желчегонные, противомикробные, мочегонные и согревающие свойства. Это растение используется для лечения астмы, нервных расстройств, кожных заболеваний, туберкулеза, воспаления бронхиальной ткани и запоров.

Эфирные масла, входящие в состав джина, обладают бактерицидным и мочегонным действием. Напиток используют для растирания больных суставов, приготовления ингаляций при простудных заболеваниях, борьбы с заболеваниями верхних дыхательных путей. Чтобы не навредить организму, отдавайте предпочтение алкоголю мировых брендов, технологический процесс приготовления которого контролируется на государственном уровне.

Положительные свойства:

• борется с ОРВИ
• снимает нервное напряжение
• избавляет от депрессии и бессонницы
• не унывать

интересно, что джин давали голландским солдатам перед битвой, чтобы увеличить их силу и наполнить свои тела храбростью. Древний напиток (производившийся до XIX века), относительно современный, был намного слаще. И только недавно был создан сухой джин.

Сегодня для обогащения вкуса его принято употреблять с тоником хинином.

Как выбрать качественный джин

Изначально джин продавался в аптеках в виде лечебной настойки. Со временем рецепт напитка немного изменился и превратился в элитный алкоголь.

Крепость современного джина 34-47 градусов. Качественный напиток должен быть на основе травяного и ягодного спирта, особенно можжевельника. Кроме того, в состав элитного алкоголя обязательно должны входить пряности: миндаль, кардамон, мускатный орех и кориандр.

Совет №4. Подбери идеальный гарнир

Гарнир для G&T или любого другого коктейля с джином, а также для чистого напитка играет не менее важную роль, потому что он не только завершает общую картину, но также может подчеркнуть, подчеркнуть или контрастировать с основным вкусом и ароматом мотив избранного гения. Долька лайма стала понятным и более частым спутником, чем любой джин или коктейль из джина, но это далеко не актуально. С тех пор, как Хендрик подавал свой G&T ломтиком огурца, любители джина серьезно относились к изучению гарниров как к неотъемлемой части джинового ритуала».

Вот несколько рекомендаций:

• Для цитрусовых джинов: веточка свежего кориандра, базилика, тимьяна, мяты или даже петрушки. Свежие травы усиливают растительные и цветочные мотивы, которые могут скрываться за интенсивным ароматом цитрусовых. Однако многим цитрусовым джинам, особенно London Dry, необходимо воспользоваться преимуществом этого цитрусового аспекта и сгладить чрезмерную сухость, которая становится заметно более приятной с парой капель сока из дольки лайма.
• Для цветочных джинов: ломтик свежего огурца (идеально подходит для джина Hendrick’s) или ломтик цедры цитрусовых (грейпфрут, апельсин, лайм или лимон). Такой гарнир получится тонко и не будет преобладать над нежными цветочными ароматами. Вы также можете попытаться подчеркнуть этот цветочный узор, добавив в бокал веточку розмарина или лаванды.
• Для травяных джинов: веточка розмарина или рукколы, долька яблока. Интенсивный травяной аромат подчеркивает ботанические мотивы травяных джинов. Вместо лайма яблоко добавляет необходимую кислотность, но при этом не контрастирует с травянистостью напитка.
• Для острых джинов: долька апельсина, ростки гвоздики, сладкий или острый перец. Эти гарниры усиливают вкус джина, особенно в большинстве случаев преобладает аромат корицы и гвоздики.
• Для сухих джинов: долька лайма, лимона, грейпфрута или даже кумквата. Цитрусовые уравновешивают сухость и подчеркивают пряные ингредиенты London Dry.

Также попробуйте заменить обычные оливки в мартини маринованным луком, морковью или корнишонами. Любой овощ, замаринованный в рассоле (не в масле), отлично смотрится в коктейлях с сухим джином или в качестве закуски для объекта нашего исследования.

Совет №2. Перемешай джин с тоником или даже с колой

Классический джин с тоником по-прежнему остается самым популярным способом питья можжевелового дистиллята, и совершенствованию этой идеальной смеси просто нет предела. Мы посвятили ему отдельный, довольно обширный материал, в котором описаны практически все нюансы приготовления идеального G&T и лучшие сочетания трех его основных ингредиентов.

Но не стоит останавливаться на очевидном. С чем пьют джин, кроме тоника? Ну например:

• Сухой тоник: например, многие из «тонких» джинов, распространенных среди австралийцев, плохо себя чувствуют в сладкой обстановке. Попробуйте снизить содержание сахара в тонике, как это уже сделали некоторые производители, например, Fever Tree или Capi. А иногда можно придерживаться простой газировки.
• Соки — грейпфрутовый сок и джин, известный как коктейль борзой, — один из величайших, но забытых коктейлей ушедшей эпохи. Смешайте в соотношении 1: 3 или 1: 4. Попробуйте клюквенный сок для более выраженного вкуса и апельсиновый, ананасовый, гранатовый, вишневый или виноградный сок для более мягкого. Также не стесняйтесь делать микс из соков, соблюдая пропорции (хорошо себя проявляют смеси ягод черники и апельсинового грейпфрута).
• Имбирный эль / пиво — прекрасное освежающее сочетание, которое помогает полюбить этот напиток ненавистникам имбиря, а также тем, кто не разбирается в искусстве имбиря. Смешайте в соотношении 2: 3. Конечно, имбирное пиво и имбирное пиво лучше всего варить самостоятельно.
• Кола — странная, но работоспособная комбинация, особенно для тех, кто любит споры (вероятно, в вашем окружении есть пара человек, которые приходят осудить вас за это). Не слушайте никого — джин с колой отлично работают.

Опять прошлое? Тогда пора приготовить коктейль!

Несколько слов про напиток

Джин продавался в аптеках в виде лечебной настойки. Считалось, что крепкий биттер может спасти горожан от бушующей бубонной чумы, а также защитить их почки и мочеполовую систему. Возможно, настойка того времени обладала лечебными свойствами, однако постепенно эликсир превратился в напиток, изменив его рецептуру.

Крепость современного напитка составляет 34-47 градусов и зависит от рецепта и вида напитка. Напиток на спиртовой основе, настоянный на уникальном сочетании трав и ягод, главным из которых является можжевельник. Помимо ягод в составе присутствуют следующие специи:

В зависимости от технологии производства все виды красителей было решено разделить на две основные категории — английские и голландские.

Каждый индивидуальный сорт готовится по собственному уникальному рецепту. Некоторые разновидности включают более сотни компонентов (англ.). Лондонский джин имеет более высокую крепость и считается «сухим». Изюминка голландцев — выдержка в дубовых бочках или многократная перегонка. Единого рецепта приготовления напитка не существует.

Срок выдержки джина

Для большинства английских брендов джина процесс выдержки не применяется. Исключение составляют «желтый» джин, желтый джин и Seagram Extra Dry. Выдерживаются они 3 месяца в специальных дубовых бочках. Для голландских сортов требуется выдержка. Это важный технологический процесс, от которого зависит качество продукта. В зависимости от возраста они делятся на следующие виды:

• Jonge — молодой джин (выдержанный несколько месяцев). Самый удобный.
• Oude — средней выдержки (несколько лет в дубовых бочках). Имеет красивый янтарный цвет.
• Zeer Oude (ZO) — старейший и самый дорогой голландский джин. Разливается в керамические бутылки.

Совет №3. Готовь с джином интересные коктейли, особенно Мартини

Джин — это универсальный ингредиент для коктейлей, богатый ботанический аромат можжевельника которого сочетается с разнообразием вкусов и ароматов. Есть много коктейлей с джином, но Мартини или Авиация, безусловно, заслуживают более глубокого изучения. Вермут и апельсиновые ликеры — безопасные и очевидные спутники любого джина (мы уверены, что вы легко найдете сотни рецептов, где джин смешивают с вермутом и апельсиновыми ликерами), но не единственными. Предлагаем приготовить несколько демонстрационных коктейлей с джином, которые раскроют всю суть этого неоднозначного напитка и при этом немного отойдут от схемы «вермут-апельсин».

Коктейль Рово (Ежевика) / Il Rovo

• 45 мл джина
• 20 мл свежего лимонного сока
• 15 мл простого сиропа
• 20 мл крем-де-мур (ликер из ежевики)

Смешайте первые три ингредиента в старомодном стакане с большим количеством колотого льда. Сверху сбрызнуть ежевичным ликером. Украсить ежевикой.

Коктейль герцога

• 100 мл джина
• 80 мл Порту
• 40 мл домашнего гренадина
• сицилийский апельсиновый сок (по вкусу)
• игристое вино

Взболтайте первые четыре ингредиента со льдом. Перелить в два стакана с флейтой. В комплекте с игристым вином.

Коктейль Петруччо / Петруччо

• 30 мл джина
• 30 мл аперола
• 15 мл свежего лимонного сока
• 8 мл сахарного сиропа (2: 1)
• 1 щепотка горького апельсина
• 30 мл яичного белка

Хорошо взболтать без льда. Полный ледяной коктейль. Процедить в коктейльный бокал

Премиум коктейль / колени пчелы

• 50 мл джина
• 10 мл ароматного меда
• 10 мл теплой воды
• 15 мл свежего лимонного сока

Растворите мед в теплой воде. Взболтать со льдом. Процедить в коктейльный бокал.

Настоящий гавайский коктейль

• 45 мл джина
• 30 мл ананасового сока (несладкого)
• 15 мл свежего лимонного сока
• 20 мл апельсинового сиропа

Взболтайте со льдом. Процедить в коктейльный бокал.

Коктейль Аляска / Аляска

• 45 мл джина
• 15 мл желтого шартреза
• 1 щепотка горького апельсина

Смешайте в стакане для смешивания с большим количеством колотого льда. Процедить в коктейльный бокал. Украсить завитком лимонной цедры.

 

Оперный коктейль

• 60 мл джина
• 15 мл Дубонне
• 15 мл ликера мараскино

Смешайте в стакане для смешивания с большим количеством льда. Процедить в коктейльный бокал. Выдавите каплю эфирного масла из цедры апельсина.

9 Найди свой любимый коктейль с джином

Как вы чаще всего пьете джин при 40 градусах? Очевидно, в различных коктейлях. Один из самых популярных вариантов — Джин Мартини. Для этого напитка необходимо соединить 74 мл джина с 15 мл сухого вермута и каплей апельсинового биттера. Перемешайте барной ложкой, добавьте лед и подавайте со спиралью из цедры оливок или лимона.

Другой вариант — использовать джин вместе с другими напитками на легендарном Лонг-Айленде. Для него нужно взять 15 мл джина, рома, текилы «бланко», водки, апельсинового ликера, простого сахарного сиропа, свежевыжатого лимонного сока и колы. И не забудьте про лед.

Лучшая часть — это только верхняя часть длинного списка вариантов напитка с джином, которые вы можете попробовать, и если вам нравится делать коктейли, джин даст вам много возможностей для экспериментов.

Классические закуски к джину

Гастрономическое сопровождение сильной ароматической композиции должно быть четким, без излишнего содержания жирных, острых или сладких блюд. Любая кислая еда или питье могут серьезно повлиять на вкус классного ликера. Дома джин пьют только с маринованными оливками и луком. Кроме того, в этом случае предполагается потребление продукта как в чистом, так и в разбавленном виде. Кроме того, если вы заказали алкоголь в баре, ресторане или клубе, вам обычно приносят ломтики лимона или другие цитрусовые.

Варианты закусок

Разве классические варианты сопровождения еды не кажутся вам такими выигрышными решениями при дегустации и при принятии решения, что пить с джином White Lace и другими вариациями популярного алкогольного продукта, вы стремитесь окружить себя более сытными закусками? Обратите внимание на следующие варианты блюд, которые могут оказаться на ваших столах.

Пирожные

Выпечка отлично подходит для сдерживания кислого привкуса алкоголя и смягчения его сухости.

Горький шоколад

Когда алкоголь сочетается с этим ингредиентом, появляется отличное послевкусие кофе, которое может оставаться на вкусовых рецепторах в течение многих часов.

Сыры

Прекрасное сочетание джина демонстрируют такие сыры, как Гауда, Пермезан и Пешохонский.

Мясные закуски

Если вы заядлый мясоед, попробуйте подавать с джином различные нарезки, суджук и бекон. К тому же эти закуски можно готовить в больших количествах, ведь они просто не могут испортить вкусовые характеристики основного продукта.

Вы знали? В 1736 году в Лондоне был подписан так называемый «Закон о джине», по которому продавцы этого крепкого алкоголя облагались высокими налогами. Из-за многочисленных беспорядков и споров эти пошлины были отменены в 1742 году.

Коктейли

Мягкий вкус джина и высокое содержание алкоголя делают этот алкоголь идеальным для приготовления коктейлей средней крепости.

В хорошо приготовленном миксе вкус можжевеловой водки по-особенному раскрывается, демонстрируя свои новые грани в зависимости от состава конечного продукта.

На видео показан процесс приготовления трех знаменитых джинсовых коктейлей:

именно джин позволяет создавать настоящие шедевры искусства бармена. Он гармонично сочетается с большинством сиропов и фруктов, но неизменно делает вкус готового коктейля загадочным и ярким.

Леди Чаттерлей

Этот коктейль подойдет для самых торжественных случаев и станет настоящим украшением праздничного стола.

Подается в бокалах для шампанского и имеет насыщенный темный оттенок.

Для приготовления вам понадобятся:

• сухой вермут — 10 мл;
• ликер «Кюрасао» — 10 мл;
• апельсиновый сок — 15 мл;
• джин — 30 мл.

Все компоненты выложить в шейкер и перемешать до однородной массы.

Готовый коктейль перелить в бокал и подавать.

Важно! На краю сосуда может наблюдаться белая пена из мелких пузырьков — это результат насыщения жидкости кислородом, устранять его не нужно.

Грейпфрут сплеш

Благодаря соку грейпфрута коктейль получается пастельно-розовым. Особенно уместно он будет смотреться в женской компании.

Ингредиенты:

• сок грейпфрута — 30 мл;
• чистый джин — 20 мл;
• колотый лед — 200 г.

Подготовка:

1. Наполните стакан колотым льдом, полейте джином, а затем добавьте сок.
2. Смешайте все ингредиенты в стакане коктейльной ложкой и подавайте.

Для коктейля можно использовать фабричный или свежевыжатый сок. Фреш сделает напиток более горьким и терпким, а фасованный сок добавит нотку сладости.

Александр

Этот сложный коктейль может взять на себя роль алкогольного десерта.

Важно! В составе напитка присутствует крем, образующий пышную пену и насыщающий организм большим количеством калорий.

В состав входят:

• кофейный ликер;
• сливки с высоким процентом жирности;
• джин;
• щепотка молотого мускатного ореха.

Все жидкие ингредиенты используются в объеме 30 мл каждый и смешиваются в шейкере. Полученную смесь переливают в бокал для мартини и посыпают в центре щепоткой молотого мускатного ореха.

Кофе, джин и мускатный орех обладают естественной терпкостью, что делает их комбинированный «звук» вкусным и гармоничным.

Напиток для серьезных людей, ненавидящих легкие фруктовые сочетания.

Способы употребления чистого джина

В общем, с чистым джином лучше всего поступать так:

• Пейте маленькими порциями залпом и большими (скажем, если нас обслуживали «на камнях» — со льдом) несколькими большими глотками, с небольшими перерывами.
• Джин перед употреблением охладить до температуры не ниже + 5С0 (в отличие от водки не любит сильных похолоданий и заморозков). Если предварительно охладить посуду, чтобы залить ее или подать со льдом, сам напиток можно оставить при комнатной температуре, чтобы не повредить его уникальный букет, которого нет у водки и текилы.
• В отличие от водки, можно съесть только «рюмку» джина — запивать ее с другими напитками не принято.

С чем пить джин Зеленый бабуин?

В 2018 году на отечественном рынке появился напиток Green Baboon. Это первый джин в Москве. Считается, что это напиток премиум-класса, приготовленный на помольном оборудовании, импортированном из Германии. В составе около 15 компонентов, в том числе мелисса, мята, можжевельник, таволга, исландский мох, мелисса, бузина, укроп и розмарин. Благодаря этому напиток отличается сочным, насыщенным, травянистым вкусом и нотками апельсина. Напиток создан для приготовления коктейлей.

С чем пить зеленого бабуина:

• Рекомендуется смешивать с тоником, колой или сухим вермутом. Вы также можете пить в одиночку. Однако из-за очень насыщенного вкуса следует выбирать нейтральные закуски.
• Идеально подойдет запеченное или отварное мясо, без большого количества специй. Хорошо подойдут цитрусовые, лимоны и апельсины.
• Можно использовать нарезки фруктов, в состав которых входят цитрусовые, экзотические фрукты. Согласно этикетке, в составе присутствует спирт-ректификованный класса Люкс, сахарный сироп и различные травы.

Зеленый бабуин

Как правильно пить джин

Любители крепкого алкоголя пьют его в чистом виде в рюмках или из стаканов с толстым дном. В неразбавленном виде используется джин только премиального качества, так как стандартный сегмент слишком тяжелый для такого напитка. Подается свежим при температуре 4-6 ° C. Подходит в качестве аперитива. Чистый джин холоден во рту, поэтому его называют холодным как металл. Полдник с лимонами, оливками.

Чаще всего джин пьют разбавленным. Смешивается с минеральной водой, газировкой, фруктовыми соками. Главное преимущество такого способа употребления напитка — возможность регулировать его крепость. Точных пропорций разбавления спирта нет. Наиболее популярное соотношение — 1: 1. Стакан наполовину наполнен джином и столько же — содой.

Джин хорошо сочетается с другими видами алкоголя. Особенно хорош в тандеме с вермутом и ликерами. Самый популярный вариант — джин с тоником. Рецепт его приготовления очень прост: высокий стакан на треть наполняется кубиками льда, добавляется одна часть джина и две части тоника. Еще одна популярная комбинация — можжевеловая водка и сухой вермут. Аристократический вариант — джин + шампанское.

Джиновые коктейли — самый популярный напиток. Преимущество этого метода — умеренная прочность. Чистый вкус и высокая крепость можжевеловой водки делают ее лучшим ингредиентом для самых разных комбинаций, и их количество бесконечно. У каждого бармена есть парочка своих рецептов. Для приготовления коктейлей используется только London Dry Gin, так как он универсален.

Габи Йерден

Вред

Отрицательные свойства джина, как и любого алкоголя, зависят от регулярности и дозировки употребления напитка. При систематическом употреблении алкоголя более 100 миллилитров в день развивается привыкание к этилу и возникают сбои в работе сердечно-сосудистой и нервной систем.
Противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• детство;
• беременность и кормление грудью;
• склонность к алкоголизму, психическим расстройствам;
• гипертония;
• воспаление почек.

4 Соедини джин с минералкой или лимонадом

Чтобы превратить крепкий алкоголь в длинный напиток, смешайте его в высоком стакане с минеральной или газированной водой (обязательно достаньте из холодильника, иначе напиток будет слишком сладким и менее шипучим).

Также, помимо стандартных вариантов колы или спрайта, вы можете поэкспериментировать с грейпфрутовым или апельсиновым лимонадом.

7 Разнообразь вкус джина различными травами

Отличный способ заново изобрести знакомую марку джина — это добавить новые натуральные ингредиенты. Три основных варианта: свежая мята, базилик или розмарин.

Смешивание

 

 

 

 

 

 

Джин — крепкий напиток, поэтому, помимо употребления в чистом виде, он также смешивается как с алкогольными, так и безалкогольными компонентами. Независимо от происхождения компонентов рекомендуется использовать соотношение 1: 1, чтобы не засорять вкус крепкого алкоголя, а только снизить его градусы.

Чтобы контролировать количество выпитого алкоголя, сначала в стакан необходимо налить джин. И только после этого можно разбавлять его соком или тоником.

Джин — крепкий и универсальный напиток, поэтому его можно сочетать со многими другими видами алкоголя. Лучший союз — это:

• Настойка и тоник;
• Можжевеловый спирт с вермутом;
• Сочетание джина и ликера;
• Бренди;
• Эль — хороший компаньон для голландской водки.

Самый известный коктейль в мире — Джин-тоник. Тонизирующий напиток придает настою сильную легкость и свежесть, смягчая его пряность. Британские солдаты, проходившие службу в Индии, первыми добавили алкогольный тоник в можжевеловый ликер. Комбинация понравилась военным своим малым весом и способностью быстро утолить жажду. Важным было также спасение от малярии, лекарство от которой долгое время считалось можжевеловым напитком.

Есть много разных тонизирующих коктейлей, но в базовом рецепте написано:

1. Возьмите высокий устойчивый стеклянный стакан и на треть заполните его колотым льдом;
2. Джин-тоник присутствует в этом коктейле в соотношении 1: 2;
3. Как уже было сказано, крепкий напиток нужно сначала налить;
4. Затем добавьте тоника и украсьте бокал листиком мяты или долькой лайма.

Джин-тоник лучше всего сочетается с огурцом.

Если вы ищете что-нибудь попить с джином, а также тоник, обратите внимание на Earl Grey, не менее ценимый коктейль с оригинальным вкусом.

Как приготовить «Эрл Грей»:

• Добавьте несколько пакетиков чая Earl Grey Bergamot в бутылку джина емкостью 700 мл.
• При комнатной температуре эту смесь нужно настоять несколько часов.
• Далее следует удалить пакеты.
• Пьют такой напиток со льдом из невысоких стеклянных стаканов.

Еще один популярный напиток — джин с огурцом. Для приготовления такого коктейля нужно смешать мелко нарезанный огурец, ледяную крошку и джин в такой последовательности:

• На дно стакана кладется лед;
• Сверху выложить огурец;
• Вся «конструкция» заливается спиртом и слегка встряхивается.

История происхождения джина

Джин связан с Англией, но родом из Голландии. Многие исторические источники указывают на то, что его рецепт появился в 17 веке, разработанный голландским химиком Фрэнсисом Сильвиусом. Он создал эликсир на основе дистиллированного отвара злаков и ягод можжевельника. Инструмент получил название Jenever. Но это далеко не так. Первое упоминание о Женевере было зафиксировано задолго до начала научной практики химика.

Дистилляты на основе можжевельника использовались бенедиктинскими монахами в конце первого тысячелетия. Эликсиры можжевельника использовали целители в Древнем Египте. В средние века таким способом пытались спастись от различных недугов и чумы. Если это основано на исторических хрониках, первое упоминание о Женевере было в энциклопедическом издании Der Naturen Bloeme, датированном 13 веком.

Первый печатный рецепт Genever восходит к 16 веку (работа по дистилляции Een Constelijck Distileerboec). Напиток приобрел большую популярность среди английских солдат, которые поддержали бельгийцев в войне между бельгийцами и испанцами в 1585 году. Перед битвой они употребляли напиток из можжевельника, который «заряжал» их бесстрашием. Благодаря Женевере храбрость английских воинов получила название «голландской храбрости».

Эволюция джина от лекарственного и алкогольного заменителя для бедных до элитного алкоголя была недолгой. Первоначально Genever продавался как средство от многих недугов в аптеках Голландии и Фландрии. После того, как он был доставлен в Англию, он быстро приобрел популярность как алкогольный напиток и заменил обычный французский бренди, поскольку правительство запретило его импорт из-за военного конфликта с Францией.

Голландский Genever получил новое имя: джин и новый рецепт. Изначально это был заменитель алкоголя для бедных. Дистиллированный из пшеничного сусла, непригодный для производства пива. Дистилляции с можжевельником не было, его «букет» был с древесно-смолистыми нотками, так как аромат был отдан спирту с добавлением скипидара. Именно таким был джин до начала 20 века.

Серная кислота использовалась при производстве дешевого джина для получения дополнительного аромата и более сладкого вкуса. Он не подвергался дистилляции, но он придавал напитку новые вкусовые качества и «спецэффекты», сопровождавшие опьянение. Тогда они сказали, что заморский джин вызывает безумие и моральное разложение среди бедняков, которые его употребляли.

В середине 18 века 60% алкоголя в английских заведениях приходилось на джин. Этот период назывался «Джин-безумие», что означает «джинное безумие». Правительство, увидев пьяных, принимает в 1736 году закон, предусматривающий высокие налоги на его продажу. Это решение привело к уличным беспорядкам. Налог был отменен, но продажа этого алкоголя была разрешена только лицензированным дилерам.

В 1832 году была усовершенствована технология производства джина. Изобретение ректификационной колонны открыло возможность получения недорогого, но более чистого спирта-ректификата из любого сырья. Для джина остался неизменным 96% -ный зерновой спирт, который был дистиллирован с ягодами и травами можжевельника. Качество напитка значительно выросло.

Тогда же началось перемешивание напитка. Интересно, что знаменитый микс «джин с тоником» изобрели британские солдаты, служившие в Индии. В то время в британской колонии свирепствовала малярия. От нее спас только хинин, который обладал сильной горечью. Чтобы остановить это, солдаты разбавили хинин джин-тоником. С 1913 года джин набирает популярность во всем мире.

Эш Эдмондс

С чем пьют джин кроме тоника

Джин White Lace и другие вариации ароматного напитка часто пьют с тоником, но на практике это далеко не единственный вариант, которым можно разбавить алкоголь. Фактически, тоник — самый популярный ингредиент для приготовления алкогольных смесей с джином. В то же время, будучи изысканным гурманом алкогольного искусства, вы непременно оцените и другие сочетания.

Лед

Этот ингредиент идеально охладит продукт и немного разбавит его сухость, подчеркнув основные пряные части аромата.

Соки

В этом случае предпочтение отдается цитрусовым напиткам. Именно с ними алкоголь приобретает более округлые органолептические характеристики. Не подходят мультифруктовые варианты, яблочный, виноградный и другие соки, так как они имеют чрезмерно сладкий характер.

Минеральная вода, содовая и кола

Такое сочетание подходит людям, которые постоянно ищут разнообразия. Сочетая любимый джин с различными газированными напитками, вы всегда будете радовать новыми гастрономическими красками.

Другие виды алкоголя

Смешивать джин можно не только с безалкогольной, но и с алкогольной продукцией. Кроме того, в результате такого перемешивания и добавления определенных ингредиентов образуются популярные смеси, известные во всем мире. Самый красочный алкоголь, с которым рассматриваемый продукт проявит себя наилучшим образом, следует отнести к ликерам и вермутам.

Рассматривая варианты напитков, с которыми можно смешивать джин, обязательно обратите внимание на то, что любое смешивание выполняется в соответствии с вашими личными пропорциями. В этом случае нет никаких особых правил. Самая популярная пропорция, в которой выполняется сочетание алкоголя с любым из вышеперечисленных дополнительных ингредиентов, — 1: 1, то есть в стакан наливается половина самого крепкого ароматного напитка, а другая половина заливается другим напитком.

Классификация

Сухой джин обладает сильным и сбалансированным вкусом с характерными нотами можжевельника. В 100 миллилитрах алкогольного напитка 275 калорий.

Категории гениальности:

1. Лондон. Отличительные особенности: холодный «металлический» вкус с пряными нотками. Традиционная английская закуска из джина — горячее мясо.
   • Плимутский джин. Его производят в городе Плимут (Англия) из пшеницы. По качеству, надежности и технологии изготовления он практически не отличается от London Dry Gin. Особенностью этого напитка является строгое ограничение территории, на которой он производится. Крепость напитка «выравнивается» добавлением дистиллированной воды.
   • Лондонский Драй Джин. Впервые этот вид джина был получен в Лондоне, что и обязано своему названию. Слово «Сухой» означает, что в составе нет сахара. Сегодня напиток производят в любой стране. Это высококачественный сухой джин крепостью от 40 до 47 градусов. London Dry Gin представлен букетом можжевельника с характерными нотами цитрусовых, фиалки, кориандра.
   • Джин желтый. Это редкий и менее распространенный вид, чем Плимутский джин и Лондонский сухой джин. Этот вид джина настаивается в бочках из-под хереса, благодаря чему он имеет насыщенный янтарный цвет.
   • Ароматный. Его получают путем погружения в напиток ароматов, фруктов и ягод. Его крепость достигает 35 %.
   • Старый Том. Считается самым известным сортом английского джина. Напиток готовится по рецептам XVIII века. Old Tom обладает сладко-сладким вкусом с цветочными нотками и оттенками цедры лимона и цедры апельсина. Цвет джина прозрачный, крепость 40%. В аромате сочетаются фруктовые мотивы и миндальный шлейф. При этом округлость букета венчают легкие травянистые пряности, нюансы имбиря, можжевельника и кориандра.

1. Нидерландский язык. Сделано в Нидерландах, Бельгии. Отличительная особенность этого типа — особая технология изготовления. В пшеничное сусло добавляют ягоды можжевельника, смесь перегоняют, затем вводят воду и снова яловец. Продукт выдерживается в дубовых бочках. Крепость голландского джина — 37 градусов. Напиток имеет янтарный цвет, тонкий аромат, который ярко проявляется, если пить его в чистом виде.

С возрастом голландский джин делится на 3 вида: «Jonge» (молодой, дешевый), «Oude» (средневозрастной, имеет характерный янтарный цвет), «Zeer Oude» (старый, ароматный, самый дорогой, соломенный. -цветная).

Голландский джин более низкого качества, чем лондонский. Последний, в свою очередь, используется как база для коктейлей, но его можно пить в чистом виде.

Совет №5. Подбери совершенный бокал

Мартинка станет лучшим выбором для того, чтобы выпить не только одноименный коктейль со стаканом, но и чистый джин (это имеет смысл, учитывая, что хороший мартини на 99,99% состоит из джина). Такая форма бокала позволяет в полной мере насладиться сложным ароматом довольно прохладного напитка, не согревая его руками. На самом деле для питья джина в чистом виде подойдет любой стакан, подходящий для крепких спиртных напитков, и даже чашка чая (еще один тренд, установленный новаторами Хендрика). Но с G&T все намного интереснее. Так уж получилось, что традиционным стаканом для этой потрясающей смеси был высокий ровный стакан, вроде хайболла или коллинза. Но только не в Испании, где южные народы выбрали пузатый бокал Copa de Balon для смешивания G&T (джин с тоником в бокале Copa также называют G&T в испанском стиле), который выглядит как бокал для красного вина. В бокале Copa ароматы раскрываются более полно, поскольку сферическая форма бокала способствует их концентрации. Как это ни странно звучит, но эти очки действительно помогают в полной мере насладиться сочетанием, созданным своими руками.

Джин, с чем пить лучше: рецепты коктейлей

Ликер — напиток для гурманов, так как отличается чрезмерно ярким и насыщенным вкусом. В эти коктейли часто добавляют сиропы, цитрусовые или фрукты, чтобы снизить концентрацию джина. Обычно такие коктейли подают с фруктами, яблоками, апельсинами. Если в составе большое количество джина, напиток получается очень крепким, поэтому его обычно употребляют с мясом или сыром.

Джин, с чем пить, рецепты коктейлей:

1. необходимо смешать 50 мл белого вермута с джином и ликером. Спирт вводится в равных пропорциях. Взболтать смесь, добавить лимонный и апельсиновый сок. Можно добавить колотый лед.
2. Фруктовый коктейль. Вам нужно смешать 10 мл клубничного сиропа, 50 мл джина и 40 г сливок. Накройте шейкер, взболтайте и украсьте листьями мяты. Этот напиток идеально подходит для женщин, и его следует употреблять с фруктами или сладостями.

Также мы познакомим вас с напитками:

• Граппа
• Писко
• Ракия
• Арманьяк
• Аяхуаска

Соки — лучший способ разбавить джин. Лучше всего выбирать виноградный сок или поливитамины. Избегайте соков с большим содержанием сахара и мякоти. Сливовый или вишневый сок с большим количеством сахара не подойдет.