Рецепт Виски Сауэр: классический состав напитка и коктейль с яйцом

Особенности коктейля

Whisky Sour очень легко приготовить, не требуя кропотливого создания пяти слоев или уникальных ингредиентов. Однако его вкус — признанная классика коктейльного жанра.

Полученный напиток получается крепким, освежающим и поднимающим настроение. Стоит помнить, что алкоголь должен быть качественным — выбирайте виски или бурбон (и даже можно использовать в коктейле) только проверенных производителей.

Десять лучших рецептов коктейлей с виски

Виски — довольно универсальный алкоголь. Его можно употреблять не только в чистом виде, но и в смешанных напитках.

Ирландский кофе

Коктейль известен во всем мире. Готовится с 1952 года.

Состав напитка довольно прост:

• Виски — 50 мл.
• Вода — 100 мл.
• Сахарный сироп — 10 мл.
• Натуральный кофе — 30 гр.
• Сливки 33% — 50 мл.

Кофе заваривается в воде. В него добавляют виски и сироп. Смесь осторожно перемешивают и по композиции намазывают взбитые сливки.

Сухой Манхеттен

По легенде, рецепт этого напитка придумала сама мать Черчилля. Но производство коктейля началось на Манхэттене.

Для приготовления напитка необходимо:

• Виски — 20 мл.
• Апельсиновый сок — 20 мл.
• Сок абрикосовый — 20 мл.
• Вишни для украшения.

В шейкере смешивают сок и виски. Затем коктейль переливается в бокал и украшается. Напиток имеет фруктовый вкус и его очень легко пить.

Виски — кола

Самый известный смешанный напиток в мире. Это известно и тем, кто не употребляет алкоголь. Его состав шокирующе прост: кола и виски смешиваются 1: 1. Также добавляются два кубика льда и подаются к столу.

Сауэр—виски (Whiskey Sour)

Наверное, самый популярный коктейль в США. К тому же напиток — отличный вариант для дижестива. За счет добавления лимона имеет кисловатый вкус:

Все компоненты смешиваются в шейкере со льдом. Затем состав переливается в коктейльный бокал. Также не возбраняется добавлять в этот состав несколько капель красного вина, уже в готовой смеси в бокале. При подаче коктейль украшается цедрой цитрусовых.

Богатырское здоровье

Название этого напитка говорит само за себя. Он больше подходит мужчинам, так как почти все его компоненты — спирт:

• Виски — 20 мл.
• Белый ром — 20 мл.
• Вишневый ликер — 20 мл.
• Драмбуи (ликер из виски с анисом, шафраном, мускатным орехом и медом) — 20 мл.

Ингредиенты смешиваются в шейкере и заливается составом в стакан со льдом.

Яблочный Виски

Довольно легкий и элегантный коктейль. Для его приготовления вам понадобятся:

• Виски — 50 мл.
• Яблочный сок — 150 мл.
• Зеленое яблоко — 30 гр.
• Палочки корицы — 5 гр.

Стакан наполняется льдом, добавляется виски и сок. Смесь перемешивают и украшают кусочками корицы и яблок.

Кровь и песок

Рецепт коктейля был впервые опубликован в 1930 году и назван в честь одноименного фильма. Состав напитка:

• Шотландский виски — 25 мл.
• Вишневый ликер — 25 мл.
• Красный вермут — 25 мл.
• Апельсиновый сок — 25 мл.

Все компоненты смешивают в шейкере со льдом и переливают в высокий стакан.

Мятная свежесть

Напиток оставляет приятное послевкусие благодаря необычному сочетанию:

• Виски — 40 мл.
• Мятный ликер — 10 мл.
• Природная минеральная вода — 30 мл.

Добавьте ингредиенты в стакан со льдом и тщательно перемешайте. При необходимости количество минеральной воды увеличивают.

Сливочный виски

Этот коктейль понравится представительницам женского пола сладким вкусом:

• Виски — 50 мл.
• Темный шоколад — 10 гр.
• Сахарный сироп — 10 мл.
• Ванильное мороженое — 150 гр.
• 33% сливки — 15 мл.

Мороженое, виски, сливки и сироп взбивают в блендере. Состав переливается в фужер со льдом. Украшен шоколадной палочкой.

Русское виски

Умеренно крепкий алкогольный напиток с хорошими вкусовыми качествами:

Все компоненты смешиваются в шейкере. Перед тем, как наполнить стакан, его украшают каймой из сахара.

Виски Сауэр — коктейль с нотками цитруса

Считается, что истинному ценителю виски не стоит смешивать его с другими ингредиентами. Также не рекомендуется перекусывать, ведь еда может убить весь благородный вкус и аромат алкогольного напитка.

Но неважно, как оно есть! Время не стоит на месте и предлагает все новые и новые варианты крепких напитков. Примером этого является коктейль Whisky Sour. Шикарное сочетание классического виски и цитрусовых нот.

Благодаря простой технологии приготовления и необычному вкусу коктейль настолько полюбился людям, что история его кругосветного путешествия насчитывает более ста лет. И это только начало!

История возникновения напитка

У напитка интересная история происхождения, но никто точно не может сказать, кто его изобрел и как. Но то, что это самый старый классический коктейль в мире, остается неизменным.

Кислый виски — это потомок пунша, изобретенного в 19 веке предприимчивыми американскими моряками. Во время перегонки спирта добавили сок цитрусовых. Это должно было улучшить вкус продукта. В то время это была хорошая профилактика дефицита витамина С, который мог иметь неприятные последствия.

По официальным данным, первое упоминание рецепта коктейля датируется 1870 годом в газете штата Висконсин (США) анонимным автором.

Но если углубиться в историю, то появится книга бармена Джерри Томаса «Как смешивать напитки», вышедшая в 1862 году, в которой подробно описан рецепт коктейля. Но впервые название напитка появилось в New York Times в 1858 году.

Английский бармен Элиот Стубб также считается отцом коктейля. В период 1874–1879 годов он экспериментировал с лаймом, виски и сахаром. Однажды ему это удалось. Результат был впечатляющим!

Рецепты приготовления Виски Сауэр

Для создания классического коктейля вам понадобятся:

• Бурбон (виски) 45 мл.
• Сок половинки лимона около 30 мл.
• Сахарный сироп 15 мл.
• Лед 250 гр.
• Яичный белок, несколько капель (это необязательный ингредиент, обеспечивает пену).

1. Налейте в шейкер бурбон или виски, сок лимона и сахарный сироп. Добавьте яичный белок.
2. Добавить лед, взболтать. Смешиваем.
3. Вылейте результат в стакан со льдом, одновременно пропустив его через дуршлаг.
4. Украшаем коктейль вишенкой или долькой лимона или апельсина. Приятного аппетита!

Несмотря на классический рецепт, многие решают смело экспериментировать и добавляют самые разные ингредиенты — красное вино или Амаретто. Классический напиток послужит отличной основой для приготовления различных коктейлей.

Культура употребления

Чтобы коктейль получился вкуснее, рекомендуется использовать свежевыжатый лимонный сок. Рекомендуется использовать большие стаканы с толстым дном.

Коктейль Whisky Sour считается крепким напитком, поэтому пить его желательно во второй половине дня, после хорошего ужина. Это улучшит пищеварение. Однако желательно не переедать. Как ни крути, это алкогольный и крепкий напиток.

Для приготовления напитка подходят только виски хорошего качества или бурбон. Спирт необходимо заранее слегка охладить до 18-21 °, чтобы он полностью развернулся внутри.

Готовый коктейль пьют не спеша, наслаждаясь каждым глотком. Этот способ позволит ощутить всю гармонию вкуса и аромата.

Вы можете приготовить сахарный сироп в домашних условиях. Для этого смешайте полстакана сахара и полстакана воды. После закипания убавьте огонь и дождитесь полного растворения. Дайте остыть.

История коктейля

По одной из версий, создателем коктейля виски Sayer является Элиот Стуббу, который поселился в Перу в 1872 году, открыв там свой бар. По другим данным, авторство «Зауэра» принадлежит американскому шоумену и публицисту Джерри Томасу. В своей книге «Путеводитель бармена» (1862) он упоминает состав этого коктейля.
Коктейль Sauer с виски особенно популярен в Америке. Здесь, в любом баре или ресторане, приготовят напиток в различных вариациях. Многие любители алкогольных коктейлей добавили в Sauer свои ингредиенты.

Для приготовления классического бостонского «зауэра» не требуется специальных знаний и навыков. Товары для него продаются практически в каждом магазине.

Историческая справка

Whisky Sour — один из старейших кислых алкогольных коктейлей. Создан в 19 веке, но его простые аналоги использовались английскими моряками с 18 века. Большой проблемой в дальних поездках была цинга; для предотвращения болезней моряки смешивали крепкий алкоголь с лимонным и апельсиновым соками. Сначала на купаж брали ром, потом стали употреблять виски.

Есть две версии истории коктейля Whisky Sour. Согласно первой, напиток был изобретен в 1870 году. Затем в американской газете, издаваемой в Висконсине, под названием «Reader’s Recipes» был опубликован описанный рецепт. Имя автора было утеряно, позже выяснить не удалось.

По другой версии, автором цитрусового дижестива является известный бармен и владелец бара в США Джерри Томас. В 1862 году он описал рецепт виски Sour в своем превосходном «Как смешивать напитки», который стал настольной книгой современного бармена. Он также сказал, что коктейли Sauer производятся из пунша.

Название дижестива говорит само за себя: сахарный сироп используется для легкого подслащивания кислого сочетания цитрусового сока с виски. Но сладость не сладкая, а еле уловимая, поэтому остается приятный кисловатый вкус, характерный для сорта Зауэр».

Рецепт коктейля «Сауэр по-итальянски»

Сложный:

• 25 мл настойки Кампари»;
• 12,5 мл ликера Strega»;
• 12,5 мл ликера Гальяно»;
• 25 мл свежевыжатого лимонного сока;
• 12,5 мл клюквенного сока;
• 12,5 мл сахарного сиропа;
• 1 капля яичного белка
• 2 капли настойки ангостуры»;
• кубики льда.

Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом и перелейте в бокал для вина.

Sauer по-итальянски — новый коктейль в итальянском стиле, приготовленный из хорошего аперитива.

Рецепт сауэр-коктейля из водки «Крупник»

Сложный:

• 50 мл водки «Крупник»;
• 50 мл свежевыжатого лимонного сока;
• 25 мл сахарного сиропа;
• 25 мл яичного белка;
• 2 капли настойки ангостуры»;
• долька лимона для украшения;
• вишня мараскино для украшения;
• кубики льда.

Подготовка:

1. Вылейте все ингредиенты в шейкер со льдом.
2. Встряхните смесь и вылейте в стакан для виски.
3. Украсить долькой лимона и вишней мараскино.

Другие похожие напитки

Вы, наверное, заметили, что крепкий алкоголь является основой кислых купажей, и в большинстве случаев это разные сорта виски. Поэтому советуем вам также обратить внимание на популярные алкогольные коктейли, такие как:. — «Ржавый гвоздь» -: скотч, драмбуи; — «Old Fashion» -: бурбон, ангостура, апельсин, сахар-рафинад, вишня для коктейлей;

Манхэттен: бурбон, вишневый коктейль, ангостура, .

• — «Ржавый гвоздь» -: скотч, драмбуи;
• — «Old Fashion» -: бурбон, ангостура, апельсин, сахар-рафинад, вишня для коктейлей;
• Манхэттен: бурбон, вишневый коктейль, ангостура, .

Это далеко не полный список вариантов приготовления кислых миксов, поэтому, если у вас есть другие рецепты этого напитка, поделитесь ими в комментариях и оставьте свой отзыв.

Усовершенствованный рецепт «Виски сауэр»

Этот рецепт обычно используют профессиональные бармены. Композицию «Whisky Sour» они проработали до мелочей и расставили свои маленькие акценты. Попробуйте и вы повторите рецепт профи.

Необходимые ингредиенты

Имя	Количество
бурбон «Джим Бим»	45 мл
свежий лимон	30 мл
сахарный сироп Monin	15 мл
лед	по необходимости
белок перепелиного яйца	25 мл
лимон	1 ломтик
красная коктейльная вишня	1 шт.
Ангостура	1 мл

Пошаговые рекомендации

1. Положите в камни кубики льда.
2. В шейкере смешайте: 25 мл протеина, 30 мл свежевыжатого сока, 15 мл «Monin» и 50 мл «Jim Beam».
3. Теперь добавьте 1 мл ангостуры.
4. Взбейте содержимое шейкера.
5. Добавьте лед и снова взбейте.
6. Полученный состав разлить через дуршлаг в «камни», наполненные кубиками льда».
7. Положите дольку лимона и вишню на шпажку для коктейлей. Украшаем бокал.

Вариации

Доступен Whisky Sour — все ингредиенты можно купить в любом магазине. Но если случилось непредвиденное и какого-то ингредиента под рукой не оказалось, можно попробовать заменить его другим.

Ингредиенты для классических напитков	Замена разрешена
Бурбонский виски	Любой купажированный виски, бренди писко
Лимонный сок	Лаймовый сок
Сахарный сироп	Все сладкие сиропы — от кленового до медового
Белок перепелиного яйца	Куриный протеин
Шкурка лимона	Вишневый коктейль

В квашеное блюдо добавляют самые разные ингредиенты. От красного вина и сливового ликера до двух-трех видов фруктовых сиропов. В результате на этой же основе можно создавать коктейли с принципиально другим вкусом: десертный, освежающий фруктовый, слегка горьковатый.

Писко Сауэр

Говорят, что именно по этому рецепту Эллиот Стабб приготовил свой коктейль. Главный алкогольный компонент, содержащийся в нем, — перуанский бренди писко. Если удастся достать бутылку экзотического напитка, то обязательно стоит попробовать коктейль на его основе.

Сложный:

Бренди Писко	55 мл
Свежий лимон	10 мл
Сладкий сироп	10 мл
Протеин	1 шт.
Ликер ангостура	5 мл
Лед	150 г

Рецепт блюда:

1. В шейкере смешайте все основные ингредиенты, кроме ликера.
2. Добавить лед, снова взболтать смесь.
3. Перелейте кислоту в стакан.
4. Влить ликер.

Нью-Йорк сауэр

Цитрусовая версия классического коктейля Whisky Sour с 17% об%.

Сложный:

Бурбон	55 мл
Свежий лимон	20 мл
Протеин	30 мл
Портвейн	10 мл
Кленовый сироп	7 мл
Сироп с ароматом и вкусом лаванды	7 мл
Настойка горькой сливы	2 мл
Лед	150 г

Рецепт блюда:

1. Выдавите лимон.
2. Перелейте сок в шейкер.
3. Добавьте сиропы, протеины, ликер, портвейн и бурбон.
4. Дважды перемешайте коктейль: сначала без добавления льда в шейкер, затем вместе с ним.
5. Налить напиток в стакан.

Кабинет сауэр

С этим Зауэром придется повозиться. В первую очередь, достаем необходимые комплектующие. Но оно того стоит из-за слегка горьковатого и бодрящего вкуса.

Сложный:

Виски	45 мл
Протеин	20 мл
Свежий лимон	15 мл
Ликер Стрега	10 мл
Ликер со вкусом черной смородины	10 мл
Сладкий сироп	10 мл
Ликер ангостура	2 мл
Лед	250 г

Рецепт блюда:

1. Отправьте в шейкер сок, сладкий сироп и белок.
2. Добавьте спиртосодержащие ингредиенты, кроме ангостуры.
3. Смешайте коктейль.
4. Добавьте лед.
5. Снова взбить.
6. Перелить в стакан.
7. Осторожно смочите горькое.

Яблочный сауэр

Самый простой и, пожалуй, самый освежающий вариант. Вкус и аромат зеленых яблок делают кислинку совершенно другим напитком.

Сложный:

Виски	25 мл
Ликер из зеленого яблока	25 мл
Лимонный сок	20 мл

Рецепт блюда:

1. Налейте яблочный ликер в рюмку.
2. Ложкой, стараясь не испортить слои, добавьте лимонный сок и виски.

Красный сауэр

Сауер, который радует не только вкусовые рецепторы, но и глаза. Приложив немного сноровки, подача этого коктейля может превратиться в небольшой ритуал.

Сложный:

Виски	45 мл
Красное сухое вино	35 мл
Сахарный сироп	35 мл
Медовый сироп	25 мл
Лед	350 г

Рецепт блюда:

1. Перелейте колотый лед в большой стакан.
2. Взбейте сиропы и виски в шейкере.
3. Добавляем лед, еще раз перемешиваем.
4. Перелейте коктейль в бокал, чтобы сверху было свободное место.
5. Добавьте вино медленно и осторожно.

Какие ингредиенты потребуются

Я вообще не бармен, поэтому в качестве инвентаря использовал обычные тарелки и даже спортивный шейкер (да простит меня тренер). Для приготовления коктейля нам понадобятся:

1. Куриное яйцо — 1 шт.
2. Лимонная или лимонная кислота — 1 ч
3. Сахар — 4 ч
4. Водопад.
5. Чашка или стаканы — 2 шт.
6. Спортивная бутылка или шейкер — 1 шт.
7. Виски или бурбон — 40 г.

Чтобы правильно подобрать алкоголь для коктейля, достаточно опираться на свои предпочтения, но особенно вкусно получается на Jim Beam Apple (Jim Beam Apple, 1550 рублей за 0,7 л).

Я использовала то, что нашла в холодильнике — Джек Дэниэлс (Jack Daniels, 1520 рублей за 0,5 л) — и это оказалось невероятно вкусно.

Прежде чем почувствовать себя настоящим барменом, налейте 2 или стакана воды и поместите в морозильную камеру на 15 минут. Если есть специальная форма для льда, можно использовать ее вместо одного из стаканов

Смешайте 4 чайные ложки сахара и 4 чайные ложки воды, затем поставьте на огонь. Варить смесь необходимо до тех пор, пока она не превратится в однородный прозрачный сироп. Главное не переборщить, иначе вместо коктейля получится карамель.

Если у вас есть лимон, достаточно чайной ложки кислоты. Я использую сухую кислоту, заливаю сахарный сироп и перемешиваю. Теперь аккуратно разбейте яйцо и отделите яичный белок от желтка.

Исторический очерк

Мода меняется, и алкогольные напитки не исключение. Простые коктейли быстро наскучивают, их сменяют сложные, вычурные, многокомпонентные, а потому в моду снова входят простота и лаконичность. Так было с Whiskey Sour, простым коктейлем, о котором на время забыли, а теперь он снова появляется в списке баров всех популярных клубов.

Рецепт этого удивительно неприхотливого тандема впервые был записан в «Путеводителе бармена» Джерри Томаса в 1862 году.

Однако главный рецепт был известен намного раньше: в те времена, когда путешествие казалось бесконечным, не знали холодильного оборудования и микробам не придавали особого значения. Дальний брат нашего коктейля грог спас моряков от болезней и чрезмерного опьянения. Именно в нем впервые был применен принцип кислоты (англ. Acid — кислота): моряки пили ром, разбавленный лимонным соком.

Британцы предпочитали использовать джин или бренди вместо рома, а американцы предпочитали виски или бурбон.

Простой базовый рецепт

Мы рекомендуем начать с него, если у вас нет большого опыта в приготовлении напитков. Когда основные принципы выработаны, можно попробовать приготовить более сложные вариации.
Состав и пропорции:

• любой купажированный виски — 45 мл;
• лимонный сок — 30 мл;
• сахарный сироп — 15 мл;
• кубики льда — 250 г.

Этапы приготовления:

1. В шейкер добавляют кубики льда.
2. Также разливали виски, лимонный сок и сахарный сироп.
3. Содержимое взбиваем и хорошо перемешиваем.
4. Полученный напиток переливают в замороженный стакан с помощью дуршлага.

Рецепт 1862 года

Джерри Томас усовершенствовал рецепт грога с учетом вкусов завсегдатаев баров и опубликовал его в своей книге.

Вот оригинальный рецепт, который он предложил:

• Используйте небольшой барный стакан.
• Возьмите 1 большую чайную ложку сахарной пудры, смешанной с водой «Зельцер» или «Аполлинарис» (самой популярной минеральной воды в то время).
• Приготовьте сок половинки маленького лимона и 1 маленького стакана ржаного виски.
• Наполните стакан колотым льдом, а затем добавьте все подготовленные ингредиенты.
• Смешайте и процедите в хрустальный стакан.
• Украсить ягодами.

Со временем в коктейль перестали добавлять минеральную воду, но начали добавлять яичный белок в качестве вспенивающего ингредиента. Известный миксолог Гэри Риган в своей работе «The Joy of Mixology» не включает протеин в коктейль, а его коллега Дейл де Грофф в книге «Основы коктейлей» допускает использование яичного белка в Whisky Sour, но указывает на это этот ингредиент не является обязательным.

Описание

Вкус виски-сауэр гармоничный и нежный. Здесь сладость сиропа и горечь алкоголя, кислинка лимона и шелковистость яичного белка. Свобода моря смешивается с английской классикой и сохраняет баланс.

Калорийность 100 мл коктейля Whisky Sour составляет около 178 ккал, но она может варьироваться, если вы решите поэкспериментировать с составом. Энергетическая ценность порции 115 мл — 205 ккал. Крепость — 16%.

Коктейль “Виски Сауэр”: состав, инвентарь для приготовления, рецептура

Состав коктейля и их возможные альтернативы:

1. Бурбон. Кукурузный виски — основная составляющая продукта. В качестве альтернативы можно использовать купажированный виски, предпочтительно ирландский виски.
2. Амаро «Ангостура» — крепкая и густая венесуэльская настойка из трав и специй. Используется как добавка в коктейльные смеси.
3. Сахарный сироп. Придает сладость напитку.
4. Лимонный сок, лимон.
5. Яичный белок. Можно добавить перепелиный белок или половину куриного яичного белка (достаточно нескольких капель), чтобы при взбивании образовалась пена.
6. Красная коктейльная вишня для украшения готового напитка.
7. Кубики льда.

Для приготовления вам понадобятся:

1. Горные породы. Толстодонный стакан для коктейлей (объем 200-300 мл).
2. Шейкер. Специальная емкость объемом 500-700 мл для приготовления коктейлей.
3. Фильтр. Устройство фильтра для коктейлей.
4. Джиггер. Аксессуар для измерения пропорций и объема коктейля.
5. Соковыжималка. Инструмент для отжима лимонного сока.
6. Шашлык для коктейля. Остроконечная декоративная палочка для сервировки вишни или оливок.

Whisky Sour — рецепт коктейля:

• положить лед в камни, чтобы стекло охладилось;
• затем влейте в шейкер 50 мг виски, 25 мг лимонного сока, 15 мг сахарного сиропа, половину яичного белка, 1 каплю ангостуры.
• смешать содержимое;
• добавить лед в шейкер и снова взбить;
• процеживаем через дуршлаг, переливая в камень или стакан;
• при желании украсить долькой лимона или вишенкой на шпажке.

В результате получается настоящий Whisky Sour — коктейль средней интенсивности, идеальный по «кисло-сладкому». Легкая горечь добавляет напитку пикантности.

Классический Виски Сауэр

 

Текущий рецепт, которым пользуются современные американские бармены, выглядит следующим образом:

• 45-60 мл виски;
• 30 мл лимонного сока;
• 15 мл простого сахарного сиропа;
• яичный белок (по желанию);
• долька вишни, лимона или апельсина для украшения.

Приготовьте напиток:

• Вылейте в шейкер жидкие ингредиенты (кроме белков).
• Отделите белок в отдельной посуде, наполните им пипетку, затем добавьте несколько капель в шейкер.
• Добавить лед, энергично встряхнуть.
• Наполните рок-бокал льдом и налейте в него готовый коктейль через дуршлаг.
• Украсить дольками вишни или цитрусовых.

Фото коктейля Виски Сауэр (Whiskey Sour)

Как пить коктейль

Коктейль подается в двух совершенно разных типах бокалов. Это может быть широкий low rox (старомодный) или блюдце для шампанского. Виски сауэр пьют как лонг — медленно, через соломинку, но никто не запрещает обойтись без него.

Коктейль не требует определенной закуски, но часто подают различные орехи. Классические спутники виски — говяжий язык, сыр или копченая рыба — хорошо сочетаются с пищеварением.

Часто можно найти множество вариантов приготовления коктейля Whisky Sour. Это связано с популярностью напитка и его освежающими свойствами. Также внешний вид довольно привлекательный, в чем вы можете убедиться, посмотрев фото коктейля Whisky Sour».

Процесс приготовления: почувствуй себя барменом

Вы можете достать лед из морозильной камеры и приступить к приготовлению коктейля. Если вода в чашке замерзла, поместите ее под горячую воду, чтобы ее было легче достать. Лед ломаем молотком или любым тяжелым предметом и отправляем в бутылку.

Колотый лед не только помогает смешивать ингредиенты, но и охлаждает их

Виски-кислый производится методом встряхивания: взбалтывание, перемешивание шейкером. Но, уверен, не у всех в доме есть запас кускового порошка, поэтому используются подручные средства. Этот метод смешает белки с остальной едой.

Добавьте белок, 40 г виски или бурбона, сахарный сироп и лимонную кислоту в бутылку или спортивный шейкер. Закройте крышку и хорошо встряхните.

Лед взбивает белки и смешивает ингредиенты, образуя воздушную и нежную пену. Теперь возьмите кастрюлю и перелейте в охлажденный стакан.

Из-за того, что вода изначально замороженная, кусок льда охладит напиток, но не помешает вкусу коктейля

Рецепт коктейля Whiskey sour

Ломтики или цедра цитрусовых вместе с коктейльной вишней — это традиционные кислые рецепты. Украшать напиток можно как угодно или совсем не украсить. Важно хорошо взболтать смесь, чтобы появилась характерная для этих коктейлей белая пена.

Какие ингредиенты понадобятся

Джек Дэниелс	50 мл
сироп Монин (сахар)	15 мл
ангостура	1 мл
Витафит Лимон	30 мл
белок	25 мл
лимон	20 г
вишня для коктейлей	5 г
кубики льда	320 г

Как необходимо смешивать

1. Вылейте лед в камни.
2. В шейкере смешайте 25 мл белка, 30 мл сока, 15 мл сиропа и 50 мл бурбона.
3. Добавьте 1 мл ангостуры.
4. Энергично встряхивать.
5. Добавьте оставшийся лед и снова энергично встряхните.
6. При помощи дуршлага перелить приготовленный состав в стакан.
7. Для украшения используйте вишню на шпажке и дольку лимона.

Рецепт коктейля «Amaretto sour»

Это необычное отклонение от рецепта придало напитку особую пикантность и новое звучание. Мы настоятельно рекомендуем попробовать. Что, если он станет вашим любимым коктейлем?

Необходимые ингредиенты

Имя	Количество
бурбон	40 мл
свежий лимон	15 мл
сахарный сироп	10 мл
лед	по необходимости
яичный белок	10 мл
шкурка лимона	1 шт.
синяя коктейльная вишня	1 шт.
«Макарун»	20 мл

Пошаговые рекомендации

1. В шейкере смешайте, а затем взболтайте 40 мл бурбона, 20 мл амаретто, 15 мл свежего сока, 10 мл сиропа и 10 мл белка.
2. Добавьте лед и снова взбейте.
3. Полученный состав перелейте в неглубокий стакан, наполненный льдом, с помощью дуршлага.
4. Украсить напиток фигурно вырезанной цедрой лимона и вишенкой.