Коктейль Сухой Мартини: рецепт Драй и состав напитка

Историческая справка

Сегодня все бармены считают Мартини королем ночной жизни. Популярность напитка с каждым днем ​​растет все больше. Многим любителям коктейлей интересно узнать, откуда они взялись и кто их изобрел.

История объединения вермута с оливковым началась во время Калифорнийской золотой лихорадки. В 1849 году один из старателей, которому посчастливилось найти золотую жилу, возвращался домой в Сан-Франциско. Мужчина очень хотел отпраздновать свое состояние и остановился в ближайшем крупном городе: Мартинесе. В первом попавшемся баре золотоискатель заказал шампанское.

По иронии судьбы газированного напитка в заведении не оказалось. Бармен, не желая терять богатого покупателя, решил проявить смекалку и предложил мужчине «что-то получше». Он сам на ходу изобрел новый коктейль — вермут с оливками, назвав его «Martinez Special». Напиток понравился состоятельному посетителю и постоянным посетителям этого бара. Со временем название сократилось до хорошо известного ныне «Мартини».

Примечание. Изначально оливки служили украшением, а не закусками, но теперь этикет разрешает есть ягоды с вермутом.

Поэтому плоды иногда не кладут на дно стакана, а нанизывают на шпажку несколько штук, не погружая ее в жидкость.

Варианты рецептов

Есть много интересных рецептов на основе коктейля Мартини с оливками.

«Маленький Токио»

Коктейль назван в честь японского виски. Красный вермут придает напитку приятный оттенок. А оливки завершают аромат.

Продукты:

• 20 мл Россо Мартини или другого белого вермута;
• 30 мл бурбона;
• 2 мл рома Агностур;
• 30 мл японского виски;
• 1 оливка;
• лед.

Подготовка:

1. Налейте мартини и агностуру в шейкер.
2. Добавьте виски и бурбон.
3. Добавьте лед.
4. Хорошо встряхните шейкер в течение одной минуты.
5. Перелейте коктейль через дуршлаг в стакан.
6. Оливку положить на шпажку и положить в стакан с напитком.

Стакан для напитка должен быть холодным.

Жгучий коктейль

Этот оригинальный напиток понравится мужской аудитории.

Продукты:

• 120 мл джина;
• 60 мл оливкового рассола;
• 40 г соуса Табаско;
• 80 мл мартини;
• оливковое.

Подготовка:

1. Смешайте рассол, сальсу и джин в шейкере.
2. Перелейте мартини в предварительно охлажденный бокал.
3. Добавьте смесь для шейкера в спирт.
4. Оливку положить на шпажку и опустить в напиток.

Перед тем, как налить коктейль, края мартинки обмакивают в смесь соли и перца. Последний компонент не обязателен.

Мартини с лимоном

Это разновидность «летнего» коктейля. Подготовка очень проста.

Продукты:

• 40 мл водки;
• 10 мл мартини;
• 5 мл лимонного сока;
• 2 оливки и долька лимона.
• лед.

Подготовка:

1. Смешайте мартини, свежий сок, водку и лед в шейкере.
2. Хорошо взболтайте ингредиенты.
3. Перелить через небольшой дуршлаг в стакан.
4. Добавьте оливки на шпажку.
5. Украсить стакан долькой лимона.

2. «Мохито»

 

Хотя этот коктейль не упоминался в книгах о Бонде, но он появился на экранах в 2002 году в фильме «Умри, другой день». Своим происхождением этот напиток обязан Кубе, а также прославившему его Эрнесту Хемингуэю. А в конце 20 века коктейль приобрел большую популярность, покорив сердца многих не только своим вкусом, но и простотой приготовления.

Ингредиенты:

— сахар;
— 8 листиков мяты;
— 1 веточка мяты;
— 1 лайм;
— 60 мл белого рома;
— 100 мл соды;
— 200 г колотого льда;
— сумасшедший.

Подготовка:

1. Порезать лайм на 4 ломтика, положить 3 в стакан (лучше хайбол), размять пестиком.
2. Берем мяту в ладонь и второй взбиваем ее сверху. Затем кидаем в стакан.
3. Насыпьте в стакан 2 чайные ложки сахара, всыпьте немного соды и перемешайте.
4. Влейте ром и перемешайте.
5. Наполните стакан льдом и долейте оставшуюся соду.
6. Украсить веточкой мяты.

Сухой коктейль из водки с мартини

Не нужно обращать внимание на название, вот рецепт коктейля из водки и мартини из жидких ингредиентов. Отличается отсутствием пропорций, получается довольно крепким. Еще одно отличие — минимальное количество вермута.

Ингредиенты

• 50-70 г водки;
• вермут;
• лед (примерно 0,5 стакана);
• лимон.

Способ приготовления

1. Количество вермута не уточняется, нужно только ополоснуть стакан. Налейте примерно столовую ложку, а может и больше, поверните стакан по кругу под углом, чтобы все стены увлажнились до края. Влейте остаток вермута. Можно добавлять в другие коктейли.
2. В любой стакан налить лед, налить водку, накрыть крышкой и энергично взбалтывать буквально 15 секунд.
3. Аккуратно перелейте водку в стакан, промытый вермутом, лед должен остаться.
4. Последний штрих — лимон, а точнее его сок. Берем дольку, прижимаем и разливаем по краям стакана, наполненного коктейлем. Мы стараемся, чтобы сок оставался сверху и внутри. Готовый!

Еще есть коктейльная группа Wet Martini. У них нет особых характеристик, они просто смешивают вермут с остальными ингредиентами, как и в большинстве рецептов.

Маленькая хитрость! Перед приготовлением коктейлей (особенно маленьких) рекомендуется охладить не только ингредиенты, но и посуду. Если нет времени, засыпаем в стакане обычного льда, держим 10-15 секунд, отпускаем и сразу употребляем, пока посуда снова не нагреется.

4 Ай Кью

К сожалению, этот коктейль не сможет поспособствовать развитию ваших умственных способностей, но вы точно сможете поразить им любого гостя на вечеринке.

В его основе, помимо водки, медовый сироп, сок грейпфрута и лайм: получается кисло-сладкий микс цитрусовых.

Ингредиенты:

• 50 мл водки;
• 20 мл медового сиропа;
• 150 мл грейпфрутового сока;
• 10 г лайма.

готовится он очень просто: сначала в стакан кладем лед, затем вливаем в него водку, сироп и сок, затем перемешиваем содержимое коктейльной ложкой и украшаем лаймом.

Мартини с лимонным соком

В этот оливковый коктейль входят водка (40 мл), лед, немного оливок, сухой мартини (10 мл) и лимонный сок (5 мл). Готовят напиток следующим образом. Сначала в шейкер заливается колотый лед и заливается водкой. Теперь содержимое нужно хорошенько встряхнуть. Эта процедура займет не более 10 секунд. Теперь можно добавить мартини в шейкер и тщательно перемешать. Напиток процеживают в коктейльный бокал с помощью кружки. Также для этой цели можно использовать обычный дуршлаг. В конце смесь поливают лимонным соком и украшают оливками.

Напоследок небольшой бонус

Большинство коктейлей с мартини (и водкой) выглядят скучно, так как они не имеют цвета, используются жидкие и прозрачные ингредиенты. На сервировку можно брать яркие тарелки и аксессуары, но всевозможные цветы, листья, трубочки с бумажными ягодами удешевляют напиток.

Выход — яркая грань. Просто окуните край стакана в цветной сок (свекольный, вишневый, сельдерей, шпинат, морковь), а затем пропустите его в крупном сахарном песке. Можно заранее подготовить все стаканы, кристаллы отлично сохнут, не крошатся, только оттенки немного теряют насыщенность.

Рецепты коктейля «Водка-мартини» от Джейми Оливера

Харизматичный британец Джейми Оливер имеет собственное представление о знаменитом коктейле Водкатини. В своем видео она делится любимыми рецептами, которых четыре.

Рецепты коктейлей

Самый распространенный вариант коктейля — положить оливку в бокал с вермутом. Этого достаточно, чтобы мартини смешалось с рассолом и ягоды пропитались алкогольным напитком. От такого сочетания вы получите вкус, который так нравится гурманам. Но есть рецепты коктейлей посложнее.

Как делать с водкой?

Возьмите на стакан белого вермута:

• 2 чайные ложки водки;
• чайная ложка оливкового рассола;
• горсть колотого льда.

Смешайте ингредиенты в шейкере. Натереть стакан лимоном, налить напиток и добавить оливковое масло.

Для коктейлей с оливками используется только белый вермут. Красный мартини пьют с другими закусками и в сочетании с другими напитками.

Как приготовить с джином?

Этот коктейль называется Martini Dry. Для его приготовления вермут смешивают с джином в соотношении 1: 2. Напиток наливается в предварительно охлажденный стакан и добавляется оливковое масло.

Вариант с рассолом и джином

Достаточно оригинален вариант приготовления напитка из оливкового рассола и джина. На первый взгляд удивляет употребление рассола, ведь его обычно пьют отдельно от алкоголя, в основном утром. Однако напиток удивительно приятен на вкус и имеет специфическое название.
Свое название напиток «Грязный Мартини» получил благодаря своему внешнему виду. Дело в том, что при добавлении рассола жидкость мутнеет. Готовят коктейль следующим образом: смешайте в шейкере со льдом:

 

 

• 60 мл джина;
• 20 мл вермута;
• 1 щепотка апельсина венчиком;
• чайная ложка оливкового рассола.

Подавать в охлажденном стакане, украсив полоской лимонной цедры и двумя оливками.

Деш — это мера объема бармена. Обычно это от 0,2 до 1,5 мл жидкости. В чайной ложке от 3 до 6 дес.

«Коннот»

Судя по многочисленным отзывам потребителей, этот коктейль очень крепкий и поэтому пользуется большой популярностью, особенно среди мужчин. В специальном стакане смешивают смесь кубиков льда, 25 мл сухого вермута и 70 мл водки. Затем жидкость выливают из кружки в бокал для коктейля. Некоторые мастера добавляют в смесь грейпфрут или другие горечи. Можно ограничиться несколькими каплями. Плоды оливы используют как украшение.

5. «Блэк вельвет»

Напиток не снимался в фильмах, хотя это очень странно: более ста лет назад британцы изобрели неожиданную смесь пива и шампанского. Но коктейль попал в книгу Бондов, которая называлась «Бриллианты навсегда». Разведчик выпивает его один раз по книге во время своего недолгого пребывания в Лондоне перед следующим заданием. Нельзя не отметить черный вельвет за его уникальность и простоту приготовления.

Ингредиенты:

— 120 мл игристого вина;
— 120 мл темного пива.

Подготовка:

1. Налейте шампанское в бокал.
2. Медленно начните вливать холодное пиво в шампанское.
3. Выпьем коктейль.
4. Если хотите, можете поэкспериментировать, увеличив объем шампанского, но не пива. Иначе будет безвкусно.

7 Морской бриз

Для создания морского бриза нам понадобится сок грейпфрута и сок клюквы, которые мы смешаем с водкой и украсим получившийся коктейль дольками грейпфрута.

Делать это можно в любой последовательности, ведь в итоге у нас все равно получится освежающий напиток с кислинкой, горечью и сладостью. Одним словом, понравится всем (и не забудьте про лед).

Ингредиенты:

• 50 мл водки;
• 100 мл клюквенного сока;
• 50 мл грейпфрутового сока;
• 30 г грейпфрута.

Кстати, этому коктейлю уже почти век, ведь его готовили в 20-х годах прошлого века. Однако тогда в его основе лежали джин и гранатовый сироп.

«Мартини Драй»

Этот напиток был изобретен в 1922 году. Для его приготовления требуется сухой джин и сухой белый вермут. В шейкере смешивают две части джина и одну часть вермута. Затем смесь переливается в очень холодный коктейльный бокал с зеленой оливкой на дне. Именно по этому рецепту рождается Martini Dry. Сегодня ингредиенты остались прежними, но пропорции изменились. Например, в сухом джинсовом напитке не может быть более 15 частей. Оливки использовались как изысканное украшение. Поэтому кладут на дно стакана. Сегодня этот фрукт можно есть. Чтобы облегчить операцию, оливки нанизывают на шпажки.

Dirty Martini

Любителей различных миксов интересует, как называется коктейль с оливками и солеными огурцами? Дело в том, что это одна из разновидностей Мартини Драй, пользующаяся большой популярностью у настоящих гурманов. В отличие от классического варианта, этот коктейль, помимо сухого вермута (10 мл) и джина (70 мл), заправлен еще рассолом или оливковым соком (две столовые ложки). Из-за того, что этот коктейль с оливками получается мутным, его называют «Грязный Мартини».

3. «Негрони»

Напиток впервые появился в рассказе Бонда «Риск», в котором агент 007 пытается остановить поток наркотиков от итальянской мафии в Англию. Сама история легла в основу двенадцатого фильма «Только для твоих глаз». Само изобретение коктейля приписывают графу Камилло Негрони, который модифицировал коктейль Американо, попросив добавить Кампари и украсить долькой апельсина.

Ингредиенты:

— 30 мл джина;
— 30 мл красного вермута;
— 30 мл амаро Кампари красный;
— 120 г кубиков льда;
— 30 г апельсина.

Подготовка:

1. Наполните стакан (камень) кубиками льда.
2. Влейте красный вермут.
3. Влейте красный биттер.
4. Добавьте джин и все перемешайте.
5. Украсить тонкой долькой апельсина.

Микс из джина и мартини

Этот оливковый коктейль состоит из 10 мл белого сухого вермута, 30 мл джина и льда. Технология приготовления такая же, как и в предыдущем случае. Готовый микс также подают гостям в очень холодном коктейльном бокале, в который помещают большую оливку на конце.

Коктейли для женщин

Женщины предпочитают сладкие коктейли, сочетающие в себе несколько вкусов. Например, в сериале «Секс в большом городе» героини выпили «Cosmopolitan».

«Космополитен»

Ингредиенты:

• водка — 45 миллилитров
• апельсиновый ликер — 15 миллилитров
• свежий сок лайма — 10 миллилитров
• клюквенный сок — 30 мл
• кубики льда — 120 грамм

Подготовка:

1. Добавьте сок лайма и клюквы, ликер, водку, лед в шейкер и взбейте

2. Переложить в охлажденный коктейльный бокал

«Секс на пляже»

Ингредиенты:

• водка — 50 миллилитров
• персиковый ликер — 25 миллилитров
• ананасовый сок — 40 миллилитров
• клюквенный сок — 40 мл
• кубики льда — 350 грамм

Подготовка:

1. Наполните высокий стакан льдом до краев

2. Добавьте клюквенный и ананасовый сок, ликер и водку, лед в шейкере и встряхните

3. Перелить в стакан

«Голубая лагуна»

Ингредиенты:

• водка — 50 миллилитров
• ликер — 20 миллилитров
• «Спрайт» — 150 миллилитров
• кубики льда — 200 грамм

Подготовка:

1. Наполните высокий стакан льдом до краев

2. Налить в бокал ликер и водку

3. Вылейте Sprite сверху и аккуратно перемешайте ложкой

Коктейль «Мартини, водка, сок» или «Наслаждение»

Не будем расписывать многие рецепты коктейля мартини с водкой и соками. Мы предоставляем базу, где можно менять добавки, получать совершенно разные вкусы. Вот вариант с апельсиновым соком. Таким же образом можно использовать вишневый, яблочный, ананасовый, грушевый и смешанный соки. Только банан не подходит, он слишком сладкий, плотный, его сочетание с травяным вермутом сложно назвать гармоничным.

Ингредиенты

• 60 мл водки;
• 30 мл мартини;
• 4 кубика льда;
• 60 мл апельсинового сока;
• лимон для украшения.

Способ приготовления

1. Смешать мартини, водку, сок. Можно сразу сделать это в стакане или другой посуде, а потом налить, это не так уж важно.
2. Добавьте лед.
3. Для украшения поставьте лимон на край стакана или бросьте внутрь. Иногда в коктейль добавляют спиральки из цедры лимона. Готовый!

Необязательно использовать свежевыжатые соки, можно брать пакетированные соки, но хорошего качества. Алкоголь — не лучший способ подчеркнуть искусственные напитки из концентратов, после которых остается неприятное послевкусие (как у дешевой газировки).

Кстати, лимоном можно украсить абсолютно любой коктейль, вне зависимости от используемого сока. Свежая мята также считается универсальным элементом декора.

1 Водка + спрайт

Это, наверное, самый классический коктейль на водочной основе, который, возможно, вы сами уже невольно приготовили для себя на одной из вечеринок. Он требует минимум ингредиентов и усилий, а главное, обязательно понравится вам и всем, кому вы его предлагаете.

Ингредиенты:

• 50 мл водки;
• 150 мл спрайта;
• 20 г лайма.

Просто налейте немного водки в стакан, затем добавьте еще соды и сбрызните несколькими дольками лайма. Ну и льда сюда желательно добавить.

«Жгучий»

В рецепт коктейля входят следующие ингредиенты:

• Сухой джин. Достаточно 120 мл.
• Соус табаско (40 мл).
• Вермут «Белый» (80 мл).
• Консервированный рассол для оливок (60 мл).

Сначала в стакан наливают вермут. Остальные ингредиенты кладем в отдельный шейкер. Там их смешивают и разливают по стаканам. В конце оливку нанизывают на зубочистку, которую опускают в тесто.

Дешевые коктейли на компанию

Бармены рекомендуют готовить для компании простые и недорогие коктейли из небольшого количества ингредиентов.

«Алеша»

Ингредиенты:

• водка — 90 миллилитров
• грейпфрутовый сок — 180 мл
• гренадин (сироп) — 10 мл
• кубики льда — 100 грамм

Подготовка:

1. Смешайте ингредиенты в шейкере и встряхните

2. Процедить и перелить в стакан

«Калифорнийская лоза»

Ингредиенты:

• водка — 30 миллилитров
• грейпфрутовый сок — 45 мл
• апельсиновый сок — 45 мл
• кубики льда — 100 грамм

Подготовка:

1. Добавьте в емкость апельсиновый и грейпфрутовый сок, водку, лед и перемешайте

2. Налейте в высокий стакан

«Водка со спрайтом»

Ингредиенты:

• водка — 50 миллилитров
• «Спрайт» — 150 миллилитров
• Кубики льда — 100 грамм
• лайм — 40 грамм

Подготовка:

1. Поместите неочищенные кусочки лайма на дно стакана и добавьте кубики льда

2. Водку смешать с напитком и налить в стакан

5 Водка + вермут

Еще одна классика, которую пьют везде и всюду. Для приготовления этого коктейля нужно взять стакан для смешивания, наполнить его льдом и перемешивать до появления инея на стенках. Затем необходимо слить растворенную воду, добавить вермут и водку.

Полученное содержимое перемешать, перелить в коктейльный бокал и украсить зеленой оливкой. Готовый.

Ингредиенты:

• 50 мл водки;
• 15 мл вермута;
• зеленая оливка.

Какие плоды кладут в алкоголь, почему зеленые лучше?

Гурманы знают, что с этим алкоголем сочетаются только виды зеленых оливок. Синие не дополняют вкус, а только портят его. Но зачем добавлять то, что портит вкус, тогда добавлять в вермут оливки (маслины) категорически не рекомендуется. Также стоит учесть тот факт, что для коктейлей с оливками используется только белый мартини. Розовые сорта лучше всего подавать с другими закусками.

Сами ягоды могут быть любого вида. Важно, чтобы плоды были свежими. В остальном каждый выбирает на свое усмотрение: кто-то любит оливки, кто-то предпочитает фаршированные сорта. Кстати, даже начинка фруктов — дело вкуса: отличные оливки с чесноком, сыром, тунцом, анчоусами, огурцами, луком. У каждого варианта будет свой неповторимый вкус.

Ссылка. Настоящий мартини принято подавать с оливками, однако иногда оливки заменяют коктейльным луком.

Дело в том, что случайно один из завсегдатаев Клуба игроков заказал мартини, но у бармена не оказалось оливок. Молодой человек заменил оливку коктейльным луком, который очень похож на традиционную ягодную для вермута. Сочетание вкусов оказалось совершенно разным, но оно имеет право на существование. Так появился напиток Гибсон, названный в честь этого посетителя, которым оказался известный американский художник Чарльз Гибсон.

«Рояле»

Для приготовления коктейля мастеру понадобится белый вермут и мартини Просекко. Эти ингредиенты можно брать в равных пропорциях. Сначала стакан до краев заполняется льдом, затем шампанским и вермутом. Не лишним будет добавить сок лайма. Теперь смесь необходимо хорошо перемешать с помощью барной ложки. В конце коктейль украшается оливкой.

Как приготовить коктейль

Приготовить классический оливковый мартини очень просто. Никаких дополнительных аксессуаров или большого количества ингредиентов не требуется.

Ингредиенты:

Мартини или любой сухой белый вермут	100 мл
Оливки	2 шт.

Подготовка:

1. Выложите оливки на дно бокала для мартини или положите их на шпажку и разложите по краю.
2. Влейте вермут.
3. Оставьте на пару минут, чтобы ароматы смешались.

Для приготовления коктейля используются только зеленые оливки любого сорта. Используется без начинки или с начинкой из чеснока, миндаля, анчоусов, лука, горгонзолы и других фруктов. Это поможет разнообразить вкусовую палитру коктейля. Важное условие — оливки должны быть свежими и плотными, чтобы в коктейле они держали форму.

Черные ягоды не используются. Они не только не придают того специфического вкуса и аромата, за которые напиток ценится гурманами, но и портят вкус коктейля в целом.

Есть несколько правил употребления мартини с оливками:

1. Обязательное наличие ягод на дне стакана даже с добавлением рассола.
2. Современная интерпретация напитка предполагает нанизывание 3 ягод на шпажку, поставленную на край бокала. Оливки можно окунуть в коктейль или просто съесть с ними.
3. Они едят коктейль с оливкой, которая была внутри. Порядок не важен. Можно сначала откусить ягоду, а потом сделать первый глоток. Не запрещается пить весь напиток залпом и только после откуса оливы.
4. В качестве перекуса также можно подавать соленые или ореховые крекеры, ломтики твердого сыра.
5. Подается коктейль в специальном бокале на высокой ножке, вершина которого имеет вид перевернутого конуса — в «мартинке».

Перед употреблением напиток охлаждают до 10-15 ° С. Слишком горячий или холодный коктейль теряет «изюминку» вкуса. Если нет времени на остывание, допустимо добавить в напиток пару кубиков льда.

Второй рецепт мартини с водкой и оливкой

В старом варианте коктейля оливки служат скорее закуской или украшением. Вот рецепт, в котором они играют одну из главных ролей. Помимо самих оливок для приготовления вам понадобится немного рассола из банки. Коктейли этой группы часто называют «Грязным мартини» из-за непонятного цвета болота.

Ингредиенты

• 50 г водки;
• 25 г вермута;
• 15 мл оливкового рассола;
• 2 оливки.

Способ приготовления

1. В этом рецепте лед не используется, оливки бросаются на дно бокала. Принимать можно с семенами и без, разрешена лимонная начинка.
2. Добавьте водку и мартини и, наконец, посолите.
3. Вставьте тюбик или коктейльную палочку, несколько раз поверните по часовой стрелке, чтобы перемешать ингредиенты, или просто встряхивайте в течение нескольких секунд. Коктейль готов!

Кстати, россияне очень быстро адаптировали этот коктейль к собственным возможностям и местным «лакомствам». Вместо оливок можно увидеть вариант с солеными огурцами, конечно же поменять рассол. Судя по отзывам, неплохо.

«Новогодний»

Вы можете приготовить смесь водки на 70 мл, столовую ложку сухого мартини и две столовые ложки рассола для оливок. Также вам понадобятся лимон и сами оливки. Напиток заправлен колотым льдом. Технология приготовления коктейля мартини с водкой и оливками довольно проста. В шейкер наливают рассол, водку и мартини, затем добавляют лед. Края мартинока натереть лимоном. Затем бокал наполняется коктейлем и сверху кладется оливковый плод.