Ликер Блю Кюрасао: что это такое и состав сиропа

Разновидности Ликеров

Существует несколько разных по цвету и составу видов Блю Кюрасао, из которых можно выделить основные:

Прозрачный ликер имеет крепость 30 градусов, его получают из горькой цедры.

Ликер Blue Curaçao не только очень красив, но и имеет приятный вкус, его используют для приготовления известных коктейлей, таких как «Голубая лагуна» или «Облака».

Апельсиновый ликер хорошо сочетается с цитрусовыми напитками или виски.

Цена на ликер Blue Curacao колеблется от 1200 до 1800 рублей за бутылку, поэтому не всем по карману.

Однако такой напиток можно приготовить самостоятельно, при соблюдении правильной технологии домашний ликер не будет уступать магазинному, а, возможно, как-то его превзойти.

Коктейль Янгануко (Llanganuco) – идеален для синего ликера

Pure Blue Curacao пьют редко. Лучше всего на его основе готовить самые разные коктейли. А представленный ниже будет одним из самых популярных и любимых.

Что понадобится:

• 45 мл писко (разновидность бренди, достаточно крепкая).
• 15 мл Блю Кюрасао.
• 20 мл сухого вермута.

Писко — крепкий напиток, который делают в некоторых частях Чили и Перу путем дистилляции молодого винограда. А его название с языка индейцев племени мапуче переводится как «летающая птица».

Как готовить

Для приготовления этого напитка используется технология, называемая штаммом. То есть приготовленный напиток процеживают через барный дуршлаг и только потом подают к столу.

Все ингредиенты, включая лед, смешиваем в шейкере. Так что давайте фильтруем. Для подачи нужно использовать коктейльный бокал.

Как правильно выбрать и отличить от подделки

1. Поскольку «Blue Curacao» ввозится в страну, налоговая печать станет подтверждением и гарантией подлинности.
2. Покупать «Blue Curacao» стоит исключительно в крупных сетевых магазинах, торгующих алкоголем.
3. Обратите внимание на качество бутылки и этикетки.
4. имеет исключительное право маркировать свой Blue Curacao «подлинным», есть и другие производители:

• Марки;
• Де Кайпер;
• Веннекер;
• Bvland.

Коктейль «Мохито Американо»

Всем известен пьянящий и освежающий вкус Мохито. Его американская версия не менее бодрящая, с тонким голубоватым оттенком и заметным запахом ментола.

Список ингредиентов:

• Сироп блю кюрасао — 40 мл.
• Светлый ром — 20 мл.
• Сироп Мохито Ментол — 20 мл.
• Сок зеленого лайма — 20 мл.
• Минеральная вода — 50 мл.
• Лайм.

Способ приготовления:

1. Хорошо взболтайте в шейкере все ингредиенты напитка и разлейте по высоким широким стаканам.
2. Подавать холодным с зонтиком, трубочкой и долькой лайма.

Коктейль Полуночный поцелуй (Midnight Kiss)

Говорят, от этого напитка у мужчины срывается голова так же, как от поцелуя любимой женщины в полночь. Что ж, имя должно быть придумано настоящим романтиком!

Что понадобится:

• 20 мл водки.
• 10 мл голубого ликера.
• 150 мл игристого вина.

Состав коктейля очень простой и линейный. Кроме того, все ингредиенты можно приобрести в ближайшем специализированном магазине. А потом удивите гостей напитком, который так шикарно смотрится в простой композиции.

Как готовить

Первым делом нужно сделать корочку (ободок) на краю бокала. Для этого края стакана по всему диаметру смачиваем соком лимона или апельсина (можно заменить лаймом или ананасом) и пропитываем сахаром. Сладкие зерна прилипают к соку и становятся хрустящими.

Сначала налейте водку.

Плюс почти наверх: шампанское.

И наконец — Blue Curacao. Вам понадобится совсем немного, всего 10 мл.

Все перемешиваем и подаем гостям.

Бокал, называемый флейтой, идеально подходит для этого коктейля. Это классика, в которой принято подавать шампанское.

Коктейль «Тропик»

Простой коктейль, большинство ингредиентов которого можно найти на полках даже самых маленьких магазинчиков.

Список ингредиентов:

• Вино белое сухое — 50 мл.
• Сок абрикосовый — 50 мл.
• Яблочный сок — 50 мл.
• Ликер Blue Curaçao — 30 мл.
• Персик — 1 шт.

Способ приготовления:

Читайте также: Популярный напиток Пина Колада — состав и градусы в бутылке

1. Все компоненты коктейля взбить в шейкере. Разлей ураган по бокалам».
2. Подавать с соломкой, зонтиком и долькой свежего персика.

Известные марки Блю кюрасао и стоимость

Компания Seniors имеет лицензию на производство голубых ликеров с надписью «Genuine» на этикетке. Но есть и другие компании-производители:

1. De Kuyper Royal Distillers (Де Куйпер) из Нидерландов — лидер по производству напитка в мире. Ликер изготовлен на основе бренди. Стоимость за объем 0,7 литра в среднем 1200 руб.
2. Амстердамский продюсер Лукас Болс (Lucas Bols). Основа — спирт. Цена за 0,7 литра в среднем 1300 руб.
3. Винокурня Веннекер (Wenneker) из Нидерландов. Голубой ликер на спиртовой основе стоимостью 950-1000 руб.
4. Французский продюсер Мари Бризар. Напиток на спиртовой основе, цена — 900-1000 руб. За 0,7 л.

Другие варианты употребления

В Blue Curacao можно приготовить огромное количество коктейлей, и вот несколько:

• — «Голубая лагуна» -: «Блю Кюрасао», водка, лимонный сок, газировка, лед;
• — «Российский флаг» -: «Блю Кюрасао», гренадин, сливки, водка;
• «Piscina»: «Blue Curaçao», светлый ром, водка, ананасовый сок, кокосовый сироп, сливки;
• «Мужество»: «Блю Кюрасао», лимонный сок, ликер «Малибу», шампанское;
• Ламбада: Блю Кюрасао, Малибу, ананасовый сок;
• Гастрономия: Блю Кюрасао, джин, сухой мартини, апельсиновый сок.

Известные марки Блю Кюрасао

Хотя компания Seniors имеет исключительное право маркировать свой Blue Curaçao словом «подлинный», существуют и другие производители:

• Bols
• Де Кайпер (De Kuyper);
• Веннекер
• Бвланд (Би Виланд).

Продюсер острова Кюрасао

Ликер Блю Кюрасао (рецепт приготовления в домашних условиях):

В некоторых странах (не говоря уже о городах) бывает сложно (или невозможно) достать хороший алкоголь. Поэтому можно попробовать приготовить его дома, тем более, что это все же лучше, чем покупать некачественную подделку.

Впервые это начали делать на Западе, но рецепты зарубежных мастеров требовали адаптации, которая успешно проводилась на просторах нашей необъятной Родины.

Кстати, о красителе: можно придать напитку синий цвет, а можно — нет — у ликера есть другие цвета, а главное, у него еще есть привкус.

Домашний аналог классического Кюрасао

Подготовить:

• водка — 1 литр
• сахарный сироп — 400 мл
• цедра апельсина сушеная — 50 грамм
• мускатный орех (молотый) — 30 грамм
• корица (молотая, мелко нарезанная) — 1/4 ч
• гвоздики — 3 бутона
• пищевой краситель — по желанию

Готовить нужно так:

1. Приправы и цедру залить спиртом в стеклянную емкость объемом 1,5 литра, закрыть и оставить на 4 часа.
2. Приготовьте сахарный и водный сироп отдельно по любому известному рецепту.
3. Добавить в настойку остывший сахарный сироп и краситель, снова накрыть крышкой и хранить в теплом месте без доступа света в течение недели.
4. Полученный ликер нужно процедить и разлить по стерильным бутылкам, желательно из темного стекла.

Интересные факты

Рассмотрим несколько интересных фактов о ликере Кюрасао.

• Ликер Кюрасао назван в честь острова, на котором голландские поселенцы обнаружили апельсиновые плантации Лараха.
• В цитрусовой роще всего пятьдесят растений, которые дают не более 35 килограммов кожуры в год. Плоды отделяют от веток вручную, а кожуру снимают исключительно деревянным ножом.
• В списке самых больших любителей спиртных напитков лидирующие позиции занимают Венгрия, Люксембург и Эстония.

Blue Curacao — это апельсиновый ликер синего цвета, происходящий с острова Кюрасао. Для приготовления настоящего ликера Кюрасао следует использовать только апельсины, называемые ларахас.

Напитки такого же класса и вкусового качества

Каждый производитель ликеров стремится создать особенный и неповторимый напиток. При этом алкогольный сироп «Блю Кюрасао» выделяется необыкновенным цветом, а, например, знаменитый итальянский ликер «Амаретто» невозможно спутать ни с каким другим из-за специфического вкуса миндаля, который также проявляется в аромате. Невероятно сладкий и сливочный ликер Amarula происходит из Южной Африки и уникален тем, что сделан из плодов дерева марула, которое чаще называют деревом слона».

А вот ирландский ликер «Irish Cream» — хоть и похож на «Amarula» по цвету и сливочному вкусу, но готовится по совершенно другому рецепту с использованием виски, кофе и сливок. Что касается шотландского ликера Drambuie, который является одной из самых популярных баз для коктейлей, то он имеет совершенно другой вкус и аромат, так как состоит из выдержанного скотча с добавлением меда, аниса, шафрана, мускатного ореха и ликеров с травами.

Природа синего цвета Блю Кюрасао

Первые варианты Blue Curacao готовились на основе белого рома, благодаря чему жидкость не имела цвета, а крепость напитка не превышала 20%.

Чтобы хоть как-то выделить ликер Curaçao среди аналогов и привлечь потребителей к новому продукту, проницательные предприниматели придумали новый рекламный трюк: покрасили жидкость в темно-синий цвет и добавили к названию ликера Curaçao приписку «Blue».

Для придания цвета жидкости производители использовали пищевой краситель Е133, позже крупные компании стали отдавать предпочтение натуральным красящим веществам, полученным из фруктов и ягод.

Состав и виды Блю кюрасао

Для производства сиропов и ликеров кожуру горького апельсина собирают и сушат. Во время этого процесса выделяются эфирные масла. После высыхания шкурки 2-3 дня настаивают на заранее приготовленном винном спирте. Затем добавляются специи и ароматизаторы, такие как гвоздика, корица, мускатный орех. Для получения цвета в синий кюрасао добавляют натуральные красители — антоцианы. Пигмент добывается из черной смородины и винограда, черники, баклажанов и базилика. Некоторые производители используют искусственные красители. Рассмотрим виды духов с острова Кюрасао:

• Трипл сек — бесцветный ликер, получаемый из кожуры или мякоти плодов горького апельсина. Крепость — 30% об.
• Апельсин Кюрасао — напиток крепостью 30% об., Апельсин. Рекомендуется подавать в сочетании с соком манго, виски .
• Красный, зеленый Кюрасао — Ликеры производятся редко, они представляют собой пигментированный аналог Triple Sec. Напиток используется вместо Cointreau или «тройного сушки», чтобы придать коктейлям праздничную и яркую атмосферу. Крепость — 30% об.
• Ром Raisin Curacao — изготовлен на основе «тройной сушки» с добавлением настойки рома из сушеного винограда. Крепость — 25% об.
• Кофе Кюрасао — напиток из цедры апельсина и кофейных зерен. Алкоголь подают в качестве дижестива после еды. Крепость — 25% об.
• Шоколад Кюрасао крепостью 25% об. — бесцветный ликер на основе трипл-сек на основе экстракта какао-бобов. Используется в неразбавленном виде и как ингредиент коктейлей.

Приготовление ликера своими руками

Казалось бы, напиток довольно сложно приготовить, потому что его готовит небольшое количество компаний, но если проявить терпение, можно приготовить ликер в домашних условиях без больших затрат.

Основной проблемой при приготовлении будет окраска напитка в желаемый цвет, для этого можно использовать обычные пищевые красители, но гораздо лучше использовать натуральные продукты, которые продаются в чайных магазинах.

Рецепт ликера Блю Кюрасао достаточно прост как по исполнению, так и по составу, вам потребуются:

• Водка или алкоголь
• Джин
• Апельсины
• Апельсин
• Гвоздика
• Сахар
• Водопад
• Крашение

необходимо смешать все ингредиенты, кроме сахара гвоздики и красителя, поместить содержимое в прохладное место примерно на три недели, затем добавить остальные ингредиенты и оставить на сутки. Затем смесь несколько раз фильтруют и фильтруют. Напиток готов к употреблению.

Напиток также можно приготовить с медом, он будет иметь приятное послевкусие и аромат, может быть мягче стандартного Блю Кюрасао. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• Апельсины
• Сокровище
• Виски
• Натуральные продукты питания или красители.

Как пить Кюрасао

Ликер можно пить в чистом виде со льдом или предварительно охладив бутылку в холодильнике. К напитку подают фрукты или сладости.

Также любые вариации можно добавлять в кофе или чай, разбавленные соком или лимонадом в любой пропорции.

Чаще всего голубой ликер используется в коктейлях.

Виды

Сегодня в продаже можно найти несколько разновидностей этого алкогольного напитка.

Трипл Сек

Triple Sec — основной и основной вид этого алкоголя. Именно он обычно служит основой для производства других разновидностей этого ликера.

Его сила составляет ровно 30 витков.

Ссылка! Для приготовления напитка смешайте цедру лурахи или горьких апельсинов.

Шоколадный

Шоколад Curacao сделан на основе предыдущего спирта, но в конце приготовления я добавляю какао-порошок.

• Такой алкоголь легко пьется как в чистом виде, так и активно используется для приготовления самых разнообразных коктейлей.
• Содержание алкоголя в нем не превышает 25 процентов.

Классический синий

Блю Кюрасао — самый известный ликер этого типа. Его кристально-голубой цвет сразу ассоциируется с чистыми водами Карибского моря.

Крепость около 30 патронов. Чаще всего используется как один из ингредиентов при приготовлении различных коктейлей.

Ред и Грин

Red и Green Curacao — это красные и зеленые разновидности этого напитка.

У крепости еще 30 градусов. Такие ликеры используются как красящие вещества при приготовлении вечерних коктейлей. По сути, это все тот же Triple Sec, но только с красителями подходящего цвета. В свободной продаже такой алкоголь найти довольно сложно.

Кофейный

Этот кофейный ликер используется исключительно в качестве дижестива и содержит 25 раундов алкоголя.

Ссылка! Во время приготовления в цедру лура добавляют свежие кофейные зерна.

В результате получается спирт с очень богатым вкусом, цветом и ароматом.

Оранжевый

Апельсин Кюрасао подают в чистом или разбавленном виде. Процент содержащегося в нем алкоголя не превышает 30 единиц.

В этом напитке основные ноты:

1. мандарин,
2. папайя,
3. другие цитрусовые.

Очень освежающий и бодрящий алкоголь.

Пьют как по отдельности, так и в сочетании с другими ингредиентами.

Rum Raisin

Ром Raisin Curacao изготавливается из тех же ингредиентов, что и Triple Sec, но с добавлением спиртовой настойки изюма.

В результате у готового ликера необычное послевкусие. Его крепость составляет 30 ходов.

Как правильно подавать

В каких бокалах

В зависимости от того, как вы будете использовать этот синий ликер, в чистом виде или в составе коктейля, вам могут понадобиться следующие виды бокалов:

• Для употребления в чистом виде идеально подойдет небольшой треугольный стакан с короткой ножкой.
• Для так называемых «коротких» коктейлей обычно используются маленькие прямые бокалы объемом 40-60 мл.
• Для очень холодных напитков обычно используется высокий стакан с центральным удлинением и объемом от 220 до 500 мл.
• Очень часто для приготовления коктейлей используют специальный стакан хайбол».
• Для холодных коктейлей без использования льда часто используют посуду Martin объемом 90-280 мл.
• Если вы готовите тропический коктейль, лучше всего для этого подойдет стакан с гарриканом объемом 400-480 мл.
• Что касается слоистых напитков, то для их приготовления лучше брать небольшие узкие стаканы объемом не более 50-120 мл.

Правила этикета

Поскольку сам ликер Блю Кюрасао и напитки, приготовленные на его основе, очень сладкие и насыщенные по вкусу, подавать их лучше всего после основного приема пищи.

С какими продуктами сочетается

Подавать закуски к «Блю Кюрасао» и напитки из него не принято, но мороженое и фруктовое ассорти будут вполне уместными и станут хорошим дополнением.

Способ производства

Как уже было сказано, Blue Curacao производится в Голландии под брендом De Kuyper. Ликер разливают в емкости, объем которых составляет 0,7 литра. Стоимость его варьируется от 15 до 25 долларов США за бутылку. Стоимость бутылки зависит от сырья, из которого конкурирующие компании производят ликер. При замене оригинальных комплектующих на некачественные не соблюдаются технологии, поэтому стоимость будет снижена.

Оригинальная технология приготовления ликера — настой цедры горького апельсина на винном спирте. Чтобы границы вкуса были более выраженными, добавляют специи: мелко нарезанные веточки корицы, мускатный орех, ароматные бутоны гвоздики.

С помощью антоцианов, которых очень много в темно-синих овощах и ягодах, можно получить необычный цвет красителя. Их экстракт добавляется к предыдущим ингредиентам в процессе ферментации.

По сути, процесс создания глобального брендового напитка довольно прост. Но только производитель знает пропорции, время выдержки и продолжительность настаивания.

Технология производства

Вы, наверное, заметили, что мы упоминали какую-то лураху и никогда не говорили об апельсине. Нет, это не авторская неточность, а реальный факт. Дело в том, что на Кюрасао пытались привезти севильский апельсин — апельсин. Но что-то пошло не так, и растение очень быстро выродилось, начало давать горько-кислые и грубые плоды. Но их кожура была пропитана особенно яркими эфирными маслами, что делало ее излюбленным ингредиентом ликеров и настоек.

Чтобы получить легендарный апельсиновый ликер, кожуру лурахи заливают разбавленным спиртом и оставляют на определенное время для настаивания. За это время в жидкость экстрагируются эфирные масла, насыщая ее ароматом и придавая желаемый вкус. После настаивания его перегоняют (перегоняют) и доводят до нужной степени и сладости сахарным сиропом и водой. Крепость напитка около 30%, поэтому он отлично подходит для большого количества коктейлей и подходит для самостоятельного употребления (но это бывает редко).

Для придания голубому ликеру Blue Curacao желаемого оттенка добавьте пищевой краситель FD&C Blue No. 1, также известный как E133. Он полностью безопасен и обеспечивает стабильный цвет, который не меняется во время хранения.

Коктейль «Лед и пламя»

Напиток пить медленно, наслаждаясь каждым глотком. Содержит много крепких напитков и кипящего льда.

Список ингредиентов:

• Лед — 8-10 кубиков.
• Текила (водка) — 50 мл.
• Ликер Blue Curaçao — 50 мл.
• Минеральная вода — 50 мл.
• Лаймовый или зеленый грейпфрут — полукольцо.
• Сок лайма — 30 мл.
• Мед или коричневый сахар — 30-50 г.

Способ приготовления:

Читайте также: Касторовое масло с коньяком от паразитов: рецепты и полезные свойства

1. Порубите кубики льда с медом или сахаром, пока не получите крупнозернистый снег.
2. Выложите массу в стаканы.
3. В шейкере смешайте текилу, ликер, сок лайма и минеральную воду.
4. Снежную массу вылить до двух третей объема тонкой струйкой.
5. Слегка остудите перед подачей на стол. Украсить соломкой, долькой лайма или зеленым грейпфрутом.

1. Голубая лагуна.

Оригинальный синий цвет и приятный вкус делают этот коктейль лидером нашего рейтинга. Каждый должен попробовать.

• водка — 50 мл;
• лимонный сок — 20 мл;
• ликер Blue Curaçao — 30 мл;
• спрайт (или сода) — 100 мл;
• лед — 150 грамм.

Рецепт: заполнить шейкер наполовину, добавить лимонный сок, ликер и водку, тщательно перемешать. Перелейте напиток в коктейльный бокал.

2. Российский флаг.

Вкусный, несложный в приготовлении коктейль на патриотическую тематику понравится многим жителям России.

• водка — 20 мл;
• гренадин (гранатовый сироп) — 20 мл;
• сливки — 10 мл;
• Кюрасао блю — 20 мл.

Рецепт: все ингредиенты предварительно охладить. Осторожно добавьте в бокал сироп, ликер и водку по изогнутому лезвию ножа, поддерживая порядок. Чтобы напиток выглядел в точности как российский флаг, в водку нужно добавить немного сливок.

3. Плавательный бассейн.

Вкусный коктейль. Единственный его недостаток — сложный состав.

• светлый ром — 30 мл;
• водка — 20 мл;
• Кюрасао блю — 10 мл;
• ананасовый сок — 50 мл;
• кокосовый сироп — 50 мл;
• сливки — 10 мл.

Рецепт: вылейте все ингредиенты (кроме ликера) в шейкер и хорошо перемешайте. Перелейте смесь в стакан, наполненный льдом, медленно добавьте ликер. Украсить коктейльной вишенкой и долькой ананаса.

4. Мужество.

Сладкий алкогольный коктейль для женщин. Его следует подавать холодным.

• лимонный сок — 10 мл;
• ликер Малибу — 20 мл;
• Кюрасао блю — 10 мл;
• шампанское — до верха бокала.

Рецепт: полстакана залейте колотым льдом, добавьте ликеры и сок. Оставшееся место в бокале залейте шампанским.

5. Ламбада.

• ананасовый сок — 50 мл;
• ликер Малибу — 20 мл;
• Кюрасао блю — 20 мл.

Рецепт: Смешать все ингредиенты в шейкере, вылить смесь в хайбол. В жаркую погоду еще можно добавить лед. Для украшения края бокала можно украсить сахаром и положить кусочек ананаса.

6. Гастрономические блюда.

• джин — 20 мл;
• сухой мартини — 20 мл;
• апельсиновый сок — 20 мл;
• Кюрасао блю — 20 мл.

Рецепт: наполнить шейкер тремя четвертями льда, всыпать все ингредиенты, хорошо перемешать. Чтобы получить коктейль с меньшей интенсивностью, просто увеличьте долю апельсинового сока.

7. Аллилуйя.

• текила — 25 мл;
• лимонный сок — 15 мл;
• ликер марацино — 15 мл;
• Кюрасао блю — 15 мл;
• яичный белок — 1 шт.

Рецепт: все ингредиенты смешать в шейкере и процедить через дуршлаг в стакан. Для украшения можно положить веточку мяты, дольку лимона или коктейльную вишню.

8. Миссис Чаттерлей.

• апельсиновый сок — 10 мл;
• белый вермут — 10 мл;
• джин — 30 мл;
• Кюрасао блю — 10 мл.

Рецепт: коктейль готовится по той же технологии, что и предыдущий.

Приготовление Блю Кюрасао в домашних условиях

Чтобы окрасить ликер, который в данном случае является краеугольным камнем, который отличает этот напиток от многих других, вы можете использовать пищевой краситель из кондитерской или попробовать некоторые натуральные ингредиенты. Итак, для окрашивания напитков в синий цвет можно использовать довольно распространенные лепестки василька синего, которые часто используют для окрашивания абсента (в смеси с шафраном они дают зеленый цвет, который нам уже пригодился при приготовлении зеленого шартреза). Еще один яркий и 100% натуральный ингредиент, с которым мало кто знаком, — это трехлистные лепестки клитории, также известные как тайский синий чай или анчан. Его легко найти в чайных магазинах, он имеет насыщенный цвет и практически не имеет вкуса. Единственное, все натуральные красители недолговечны и быстро выгорают на солнечном свете, поэтому ликер желательно хранить в затемненной посуде или в темном месте.

Для приготовления домашнего Блю Кюрасао вам понадобится:

• 1 литр водки или 45-50% спирта
• 1 литр джина (можно приготовить дома)
• цедра 12 апельсинов
• 4 ст. Л. Сушеной апельсиновой цедры
• 32 бутона гвоздики
• 1900 г сахарного песка
• 1500 мл чистой воды
• синий пищевой краситель*

* — для окраски данного количества ликера нужно взять от 40 до 70 цветов анчан.

В подходящей банке смешайте водку, джин, цедру апельсина и сушеные апельсиновые корки. Настаивать в прохладном темном месте 20 дней, время от времени встряхивая. На 20-й день добавьте гвоздику и оставьте еще на день. Отфильтровать дуршлагом, отфильтровать ватой или кофейным фильтром. В чуть теплой воде растворить сахар и добавить в настой. Добавьте краситель: по несколько капель, если используете краситель для кондитерских изделий, или 40-70 цветов анчан (лучше начать с меньшего количества), которые необходимо слить после получения желаемого цвета.

Этот рецепт на практике от наших друзей в Доброваре (не обошлось и без экспериментов, что особенно приветствуется):

Коктейль Никелевая лихорадка (Nickel Fever)

Если вы любите коктейли на основе синего алкогольного напитка, этот вариант обязательно придется вам по вкусу. Он имеет довольно сложный состав, но имеет потрясающий вкус.

Что понадобится:

• Кюрасао блю — 15 мл.
• Ликер Sauzen Comfort — 20 мл.
• Ликер Гальяно — 20 мл.
• Сливки 15% — 40 мл.
• Апельсиновый сок — 40 мл.

Здесь нам не нужен блендер или шейкер. Все смешаем в стакане для смешивания.

Как готовить

Вылейте все ингредиенты в стакан для перемешивания. Перемешайте барной ложкой.

После обязательно процедить и подавать с кубиками льда в коктейльном бокале.

Коктейль Мистический синий (Mystic Blue)

Почему именно этот напиток получил такое название — история умалчивает. Однако именно он считается одним из самых популярных среди любителей Блю Кюрасао. Это быстро и легко приготовить, не требует экзотических ингредиентов и имеет довольно приятный вкус. Просто вещь для вечеринки.

Что понадобится:

• 60 мл мескаль (производится путем дистилляции сброженного сока агавы).
• 20 мл сока лайма.
• 15 мл Блю Кюрасао.

Для приготовления вам понадобится блендер и кусочки льда, так как мистический синий колодец принято пить охлажденным.

Как готовить

Перелить все ингредиенты в чашу блендера, добавить лед и хорошо взбить.

Перелейте в стеклянный отсек, также называемый тазом. Его правильное название — купе-де-шампанское, и когда-то здесь подавали только шампанское.

А для украшения используйте цедру апельсина.

История напитка

До сих пор ведутся споры о том, кто на самом деле создал этот удивительный и очень необычный синий ликер. По одной из версий, рецепт «Blu Curasao» придумал Лукас Болс, от имени которого и получила свое название известная голландская алкогольная компания. Он утверждал, что необычный цвет напитка был достигнут за счет добавления «секретного алхимического элемента» без использования химических красителей, и дал ему название «Crème de Ciel», что означает «небесный крем».

По другой версии, «Senior Company», которая находится на острове Кюрасао, утверждает, что именно Эдгар Старший разработал рецепт этого ликера в 1896 году.

Намного позже, уже в 20-х годах прошлого века, появились другие оттенки этого ликера и, как многие считают, делалось это для украшения разнообразных коктейлей и их яркости.

Какие еще бывают виды этого напитка

• Тройная секция Это бесцветный ликер из сушеной цедры ларачи, крепость 30 градусов.
• Кюрасао апельсин. Этот ликер имеет красивый оранжевый цвет и крепость 30 градусов. Его можно сочетать с соком манго и шотландским виски—.
• Кюрасао красный и зеленый. Эти два вида ликеров не часто встречаются в продаже. Стоит знать, что это просто красочная версия ликера Triple Sec, который довольно часто используется для приготовления коктейлей для создания красивого дизайна напитка без изменения вкуса.
• Ром изюм Кюрасао. Этот напиток изготовлен на основе обычного «Трипл-сек», но в состав также добавлена ​​настойка из ромового изюма. Его прочность не превышает 25 градусов.
• Кофе Кюрасао. В рецепт этого напитка, помимо кожуры ларахи, входит еще и экстракт кофейных зерен. Несмотря на то, что крепость напитка всего 25 градусов, он имеет очень насыщенный вкус и аромат и часто используется как «дижестив—.
• Шоколадный курасао. Этот сладкий ликер крепостью 25 градусов изготовлен на основе ликера Triple Sec с добавлением экстракта какао. Идеален для приготовления коктейлей, его можно пить прямо.

Полезные свойства Блю Кюрасао

Сироп Blue Curacao — это не только красивый и вкусный, но и полезный продукт. Благодаря высокому содержанию сахара, помимо характерной для цитрусовых насыщенности витаминами и микроэлементами, он благотворно влияет на организм.

Врачи утверждают, что выпивать 2-3 стакана Блю Кюрасао в день достаточно для укрепления иммунной системы и улучшения пищеварения. Сладкий и эстетичный напиток тоже помогает улучшить настроение.

Рецепты Блю Кюрасао в домашних условиях

Рассмотрим несколько рецептов, по которым можно приготовить ликер Кюрасао.

Классический рецепт ликера Блю Кюрасао в домашних условиях

Компоненты:

• сладкий сироп — 750 мл;
• мускатный орех — 30 г;
• водка — 1 литр;
• цедра апельсина — 50 г;
• корица — 1 г;
• пищевой краситель — по желанию;
• гвоздика — 3 шт

Высушенную апельсиновую цедру нужно поместить в глубокую стеклянную емкость. Сушить кожуру можно как на солнце, так и в специальных приспособлениях. В цедру добавляют специи, смесь заливают спиртовой основой и герметично закрывают.

На домашней кухне напиток готовится в течение недели: банку оставляют в теплом месте и время от времени встряхивают.

После того, как жидкость настаивается, процедите ее через многослойный бумажный фильтр или марлю, скатанную несколько раз.

Вы можете выбрать краситель по своему вкусу или вообще не можете его добавлять.

Блю Кюрасао с черникой

Компоненты:

• черника — 100 г;
• апельсин крупный — 1 шт;
• водка — 1 литр;
• черничный сироп — 400 мл;
• корица — 1 г;
• гвоздика — 3 шт;
• мускатный орех — 30 г.

Апельсиновая цедра аккуратно снимается, мякоть удаляется, а цедра сушится в духовке или, если вы не торопитесь, на солнышке. Высушенную цедру помещаем в стеклянную банку.

Чернику вымесить до состояния кашицы, смешать с сиропом и добавить в цедру. Наконец, что не менее важно, добавьте водку и специи. Оставьте смесь настояться на неделю или две.

После настаивания ликер процеживают, добавляют краситель.

Блю Кюрасао с ромом

Компоненты:

• спирт или водка — 500 мл;
• белый ром — 250 мл;
• вода питьевая — 500 мл;
• мед — 500 г;
• цедра обыкновенного апельсина — 30 г;
• цедра сушеного горького апельсина — 30 г;
• мускатный цвет — 5 г;
• корица — 1 палочка;
• ваниль — половина стика.

С апельсинов осторожно снимают кожуру, сушат, помещают в стеклянную емкость и заливают спиртовой основой. Емкость плотно закрывают и оставляют на несколько дней в теплом месте, периодически содержимое баночки встряхивают. Через 3-4 дня готовую настойку процеживают.

Сироп готовится на воде и меде, не забывая снимать пену. Готовый подсластитель снимают с огня и, не давая остыть, вливают в процеженную настойку.

В погребе смесь хранится от 4 до 6 месяцев.

Видео-рецепт Блю Кюрасао в домашних условиях:

Употребление ликера

Как уже было сказано выше, в чистом виде этот напиток употребляют редко, его часто используют для приготовления коктейлей.

Возникает вопрос, с чем пить ликер Blue Curacao? Любителям нестандартных напитков понравится ликер со льдом, а еще можно поэкспериментировать с добавлением сока цитрусовых

Историческая справка

Алкогольный ликер Блю Кюрасао

Напиток возник на острове Кюрасао, расположенном на юге Карибского моря недалеко от Венесуэлы.

Остров появился на карте мира в четырнадцатом веке благодаря проискам испанских моряков.

Вскоре этот район заселили иммигранты из Испании, которые привезли с собой и засеяли весь остров саженцами валенсийского апельсина, известного своей необычайной сладостью и ярко-оранжевым цветом.

По расчетам плантаторов и торговцев, плод должен был принести им небывалую прибыль. Но все пошло не так.

На острове было очень мало пресной воды. Он едва пил, не говоря уже о том, чтобы поливать деревья.

Не получая нужного количества влаги, апельсины были маленькими и отвратительно горькими.

Плантации одна за другой начали приходить в упадок, а жители стали медленно покидать негостеприимный остров, который вскоре полностью обезлюдел.

Но в 16 веке, когда он стал владением Нидерландов, его заселили жители этой страны.

Трудолюбивые голландцы дали жизнь заброшенным фермам и дали апельсинам новое имя: «лараха».

А в 19 веке было сделано удивительное открытие, что кожура плодов ларачи содержит различные масла, а апельсины сразу же стали использовать, начав добавлять в алкогольные напитки.

Ликер Blue Curacao появился в конце 1920-х годов. Его производили и производят до сих пор в Чехии, Франции, Нидерландах, но лидером по-прежнему остается компания De Kuyper, существующая на рынке более 300 лет.

Помимо синего, они также производят зеленый, красный, белый и оранжевый Кюрасао, которые не менее популярны.

Коктейль с голубым «Кюрасао» «Ламбада»

Коктейль с голубым «Кюрасао» и «Ламбада» понравится любителям тропических напитков с ароматом кокоса.

• Кюрасао Блю — 50 мл
• Джин — 20 мл
• Светлый ром — 10 мл
• Кокосовое молоко — 60 мл
• Лед — 4-5 кубиков
• Вишня для украшения

Налейте в шейкер ликер, джин, ром и кокосовое молоко.

Положите в стакан кубики льда. Хорошо перемешайте и перелейте в стакан. Украсить сверху вишенкой.

Имбирный свинг (Ginger Swing) – для любителей романтики

Имбирный эль — один из самых популярных напитков в США. В России только начали узнавать любителей вкусных и приятных напитков. Кстати, это просто сладкая газировка со вкусом имбиря. Летом он хорошо утоляет жажду, зимой его принято пить подогретым.

Что понадобится:

• Ликер Blue Curaçao — 45 мл.
• Имбирный эль — на ваш вкус.
• Веточка розмарина.
• Кусочки льда.

Чаще всего количество второго ингредиента доливают до полного заполнения стакана. Поэтому все будет зависеть от ваших предпочтений.

Как готовить

Положите в стакан кусочки льда. Они должны полностью закрывать дно.

Залить спиртным, затем добавить пиво и все перемешать. Для украшения используйте веточку свежего розмарина.

Для приготовления этого напитка используется стакан Коллинза, он имеет прямые стенки и имеет форму цилиндра.

Коктейли с добавлением Blue Кюрасао

Самый известный и в то же время простой коктейль с участием голубого ликера — это «голубая лагуна». Его легко приготовить дома, он состоит из водки, лимонного сока, спрайта, ликера и льда.

В имбирный коктейль также входит ликер, небольшое количество имбирного эля и лед.

В популярный женский коктейль «Маргарита» также добавляют голубой ликер и текилу, смесь заправляют лимонным соком, а края бокала украшают солью, это дает приятное послевкусие и красивый вид.

Существует огромное количество рецептов с Блю Кюрасао, который покорил многих своим изысканным вкусом, ликер является фаворитом многих барменов, так как может подчеркнуть красоту коктейля и придать ему приятный и оригинальный вкус.

Многие коктейли легко приготовить в домашних условиях, для этого достаточно узнать желаемый рецепт и технику.

Blue Hawaiian — больше, чем просто напиток

Это тропический коктейль, имеющий свою историю. Он был изобретен в 1957 году барменом одного из отелей, расположенных в Гонолулу, Гавайи, США. Случилось так, что бармен получил заказ от посетителя на синий коктейль. Цвета воды. В результате у меня появился голубой ликер Blue Curacao, который в те времена не пользовался особой популярностью.

Что понадобится:

• 30 мл рома (светлый).
• 30 мл Блю Кюрасао.
• 60 мл ананасового сока.
• 30 мл кокосового крема 20%.

Его можно подавать с кокосовой мякотью или ананасом. А в состав при желании включить водку, как в оригинале.

Как готовить

Все ингредиенты перелить в блендер, добавить кусочки льда, хорошо взбить.

Для подачи налейте арричино в стакан — с низкой ножкой и стенками, которые кому-то напоминают чашу, а кому-то цветок тюльпана. Кстати, коктейльная трубка и зонтик будут обязательным атрибутом подачи напитка в таком бокале.