Ирландский кофе: классический рецепт Айриш Крим

Как появился «Irish Coffee»

Историю появления напитка можно найти во многих вариациях и с разными деталями. Но все они сходятся в одном, что, как и многие легенды, возникло спонтанно.

Его появление ассоциируется с небольшим ирландским городком и крупным морским портом Фойнс.

Это был 1942 год. Паб в международном аэропорту Шеннон был занят барменом Джозефом (Джо) Шериданом.

В особенно холодный день в зале ожидания аэропорта было много пассажиров из США. Желая согреться, они заказали в баре горячий чай и кофе, но это им не помогло. И тут местный бармен предложил своим гостям выпить, от которого сразу на тело разлился жар. Секрет был прост: недавно изобретенный кофе представлял собой тандем с крепким ирландским виски.

А на вопрос американского пассажира, как его зовут, Дж. Шеридан, не растерявшись, лаконично ответил: «Ирландец».

Пассажиры, возвращаясь в родные места, раздавали там рецепт согревающего чуда — коктейль, чем и объясняется его популярность во всем мире.

Правильные ингредиенты

Для приготовления ирландского кофе нужны только качественные ингредиенты, благодаря которым готовый напиток имеет особый сливочно-кофейный вкус. Использование аналогов некачественного качества приводит к ухудшению вкусовых качеств готового продукта. Классический ирландский крем-кофе содержит:

1. Крем фермерский. Этот продукт имеет густую и плотную консистенцию, ярко выраженный вкус.
2. Натуральный молотый кофе в зернах. Для приготовления лучше всего использовать арабику средней прожарки. При этом с момента обжарки должно пройти не более 25 дней.
3. Коричневый сахар, придающий напитку легкие пряные нотки.
4. Ирландский виски. Для коктейля следует отдать предпочтение Jamesonor Bushmills, виски Jameson.

Традиционный ирландский кофе готовится из указанных ингредиентов. В современных кофейнях часто подают упрощенный вариант этого напитка, заменяя перечисленные ингредиенты доступными аналогами.

Крем

Кофейные зерна

Коричневый сахар

Ирландский виски

Какой виски нужен для кофе по-ирландски

Конечно, для настоящего ирландского кофе нужен настоящий ирландский виски. Ни скотч (шотландский виски), ни ром, ни коньяк.

Считается, что ирландский виски тройной дистилляции придает ирландскому кофе более мягкий вкус.

И другие напитки немного выпирают, в конкуренции, небольшой скандал с остальными ингредиентами в рецепте.

И, как говорят на родине этого вкуснейшего горячего напитка, к ирландскому кофе можно получить виски марки Jameson (Jameson — я использую чаще всего), Paddy (это старый ирландский виски с завода Cork, который Джо Шеридан изначально добавил в свой кофе).

Также для ирландского напитка приобретите ирландский виски Connemara, Red Breast и другие высококачественные виски.

Но если виски вам недоступен, решите для себя, какое количество горячего, ароматного (и вкусного) алкоголя сочетается с вашим кофе.

Коктейли от ирландцев, как правильно употреблять

Мы приготовили коктейли. Но им также нужно научиться правильно пить.

• Одно из правил — не смешивать уровни. Вы должны растянуть кофе через сливки. Но без использования соломки и трубочки для коктейлей.
• Вкус ирландских коктейлей никогда ничем не прерывается. Не ешьте с ними выпечку и сладости. Вкусовые ощущения должны оставаться только от стопроцентного мужика — коктейль.
• Можно попробовать пить неклассическим способом, с добавлением льда. Разлить виски по бокалам, всыпать сахар, сверху положить кубики льда и кремовую шапочку.

Таким нехитрым способом можно получить оригинальные освежающие и бодрящие напитки.

Современные виды кофе по-ирландски

Напиток недавно был обновлен некоторыми довольно инновационными барменами. Некоторые добавляют поверх сливок зеленые сливки, чтобы добавить дополнительных специй и аромата, в то время как другие взбивают солодовый экстракт и ваниль для более сильного аромата. Некоторые добавляют цедру апельсина.

Калорийность коктейля:

Виды напитков	Калорийность (ккал)	Углеводы (граммы)	Жир (грамм)
Кофе по-ирландски	113	4	4.5
Капучино	31 год	2,42	1,66
Молоко с кофе	33	3,03	1,35

Калорийность может доходить до 250 ккал, все зависит от количества компонентов. Виски превращает этот коктейль в алкогольный напиток. Алкоголь: от 12 до 15%.

Как правильно подавать и пить

Разогрейте стакан перед подачей на стол. Кофе по-ирландски подают в специальных стаканах с ручкой (тодди), объем — 240 мл. Толстый стакан на ножке не дает коктейлю быстро остыть, ручка позволяет безопасно удерживать горячий напиток. Через стекло прекрасно видно гармоничное сочетание черного напитка и белоснежного крема (контрастное сочетание показано на фото).

Коктейль не смешивают, подают без соломки, украшений и столовых приборов. Напиток пьют маленькими глотками: кофейные зерна со вкусом виски проходят сквозь слой свежих сливок, создавая уникальное сочетание ирландского кофе. К такому коктейлю подойдут воздушные десерты и суфле.

Рецепты

«Крепкий, как рукопожатие друга», «оригинальный, как сама Ирландия» — так описывают этот необыкновенный напиток.

Для приготовления классического ирландского кофе вам понадобятся:

• свежемолотые кофейные зерна — 1-2 ч л.;
• виски (желательно ирландский) — 40 мл;
• сахарный сироп или тростниковый сахар по вкусу;
• сливки (слегка взбитые) — 45 мл.

Подготовка:

1. Готовьте крепкий кофе удобным способом.
2. Нагрейте бокал для коктейля. Для этого налейте в него горячую воду, она быстро нагреет стакан. По правилам «монтаж» коктейля непременно проводится в подогреваемом стакане.
3. Перелейте виски в бокал. От контакта с нагретым бокалом аромат виски усилится и окутает бокал ароматным облаком.
4. Залейте заваренный кофе и, чтобы получить «правильный» вкус, налить его нужно очень быстро, буквально мгновенно. Теплая и настоянная, она придаст неповторимый аромат и удивительный вкус.
5. Добавьте сахарный сироп (сахар) и перемешайте.
6. Украсить слегка взбитыми сливками. Это нужно делать тыльной стороной ложки.

Перевернутая ложка, так сказать, смягчает давление сливочной струи на поверхность кофе. В результате крем фактически «плавает, как лебедь».

Еще одна вариация ирландского коктейля. На две порции вам понадобится:

• 60 г взбитых сливок;
• ½ чайной ложки ванильного экстракта (меньше);
• 50 г ирландского виски;
• 2 ст.л желтого сахара;
• 2 чашки свежесваренного кофе (разрешены как обычные, так и без кофеина).

Как приготовить:

1. В небольшой емкости взбейте сливки и ваниль до густоты и пышности.
2. Смешайте в стакане виски, желтый сахар и свежесваренный кофе.
3. Сверху аккуратно выложите крем.

Вот и безалкогольный вариант. Тебе понадобится:

• чашка крепкого кофе;
• 1 столовая ложка апельсинового сока;
• лимонного сока 1 ч;
• взбитые сливки.

Как приготовить:

1. В разогретый стакан налейте горячий кофе, добавьте соки цитрусовых.
2. Смешивание. При необходимости подсластить.
3. Украсить взбитыми сливками.

Предлагаем вам ознакомиться с другими рецептами апельсинового кофе, которые обладают потрясающим вкусом и ароматом с нотками цитрусовых.

Выбор сахара

Используется самый обычный сахар. Однако в более дорогих заведениях предпочитают коричневый сахар. Дело в том, что в этом коктейле он растворяется быстрее, чем свекольный сахар или сахар-рафинад.

Характеристики айриш кофе

Разнообразие круп	100% арабика
Степень прожарки	Средний (Венский или немного светлее)
Исправление	Это зависит от того, как приготовлена ​​кофейная основа
Базовая температура кофе	+70 ± 5 ° С
Температура виски	от +35 до +40 ° С
Температура сливок	+10 ± 5 ° С
Время готовить	7-10 минут
Объем обслуживания на выходе, мл	150-160 (с пеной)
Содержание кофеина (крепость)	100-150 мг (на порцию)
Рекомендуемая порция (порций в день)	один
Максимально допустимая ставка (порций в день)	2
Калорийность	162 ккал — со сливками 10% жирности; 188 ккал — со сливками 20% жирности; 213 ккал — со сливками 30% жирности.

3 пошаговых рецепта для приготовления в домашних условиях

Вы можете приготовить себе чашку этого коктейля, не выходя из кухни. Есть много оригинальных рецептов.

Популярный рецепт

Добавьте в напиток сливки или взбитые сливки

Первый рецепт ирландского кофе довольно прост, приготовить его может любой желающий.

Список покупок:

• 30 / 45гр ирландского виски Tullamore Dew;
• 180 мл горячего кофе;
• 2 кубика коричневого сахара.

Необходимые инструменты:

• турецкий для приготовления кофе;
• стеклянный кубок;
• ложка для смешивания.

Инструкции по приготовлению:

1. Разогрейте любимый стакан (убедитесь, что он термостойкий), поместив его в кипящую водяную баню.
2. Смешайте кофе (столько, сколько вы обычно принимаете) с кипяченой водой. Тщательно перемешайте и вылейте примерно три четверти в разогретый стакан.
3. Добавьте два кубика сахара и хорошо перемешайте, пока сахар хорошо не растворится и не останется комков.
4. Добавьте 30 или 45 г. Ирландский виски Талламор Дью.

Есть необязательный элемент. Когда Шеридан впервые подала коктейль пассажирам, у нее под рукой не было сливок. Современные рецепты не обходятся без крема. Затем можно добавить сверху ложку слегка взбитых сливок.

Идеальный современный ирландский коктейль

Приготовление мягкого ирландского кофе требует навыков

Если вы хотите создать напиток, отвечающий стандартам современного бармена, вам пригодится его следующая версия. Это еще один довольно простой рецепт, но главное — добиться идеальной текстуры крема. Придется сделать несколько попыток, чтобы овладеть умением его готовить.

Список покупок:

• мускатный орех (для украшения);
• 180 свежесваренных кофе;
• 30 мл холодных сливок двойного взбивания;
• 30 или 40 мл виски;
• 2 столовые ложки коричневого сахара

Инструкции по приготовлению:

1. Разогрейте свой любимый стакан (убедитесь, что он термостойкий), поместив его в ванну с кипящей водой.
2. Выложите сливки в миску и взбивайте, пока не останется следов пузырьков. Крем должен загустеть и образовать ленточки под венчиком. Лучше всего не оставлять его слишком густым, а варить до слегка густой консистенции. Верните миску в холодильник и отставьте в сторону.
3. Налить в кастрюлю две столовые ложки воды, вскипятить и растворить сахар. Это сразу же образует сироп. Полностью растопив его, снимите с огня, чтобы не обжечься, и перелейте в стакан с виски.
4. Влейте подслащенный виски в стакан со свежесваренным кофе и перемешайте.
5. Вынуть взбитые сливки из холодильника и снова взбить. Переверните ложку и осторожно полейте смесью кофе и виски. Это поможет ему легко ложиться на кофе.
6. Размять мускатный орех и украсить сверху.
7. Подавать немедленно.

Ирландский кофе с изюминкой Choco

Использование сладкого сиропа меняет консистенцию напитка

Следующий рецепт для любителей шоколада. В отличие от предыдущего рецепта, вам не нужно беспокоиться о получении идеальной консистенции крема, мы просто смешиваем его.

Список покупок:

• 2 чайные ложки или кусочки сахара
• 180 мл кофе;
• 30 или 45 г. Виски (опять же, желательно ирландский виски, в конце концов, вы делаете ирландский кофе);
• 50 мл / 1 четверть стакана сливок;
• 30/45 мл шоколадного сиропа.

Инструкции по приготовлению:

1. Выложите сливки в миску и взбивайте, пока они не станут более густыми, но гладкими по текстуре, чтобы их можно было легко смешать с напитком.
2. Шоколадный сироп соединить со сливками и перемешать до равномерного распределения.
3. Перелейте взбитый шоколадный крем в стакан, который вы будете использовать.
4. Добавьте сахар в свежезаваренный кофе и хорошо перемешайте, прежде чем добавлять в стакан взбитые сливки.
5. Влейте виски и перемешайте напиток ложкой.

Что касается предыдущего рецепта, наслаждайтесь горячим. Если вам хочется добавить еще шоколада, сделайте это самостоятельно.

Отличительные особенности Айриш кофе

У ирландского кофейного коктейля есть свои отличительные особенности или, если хотите, свой вкус. Прежде всего, конечно, он другой по сервировке. Этот кофейный напиток выглядит как настоящее произведение искусства, получается очень красивым, и не очень-то хочется его разрушать.

Для приготовления и подачи ирландского коктейля обычно используется специальный стеклянный кубок с ручкой, чтобы с комфортом вместить горячий кофе. Именно такие конструктивные особенности бокала позволяют не обжечься во время употребления, а также поддерживать температуру напитка.

Ирландский коктейль основан на крепком черном кофе. Метод ферментации здесь не имеет значения. Это может быть двойной эспрессо или напиток, приготовленный в турецком, французском прессе или налив. Для Irish Coffee важно, чтобы кофе содержал 100% арабику. Это придаст ему дополнительную горечь и избавит от кислого привкуса.

Такую технологию приготовления обычно используют бармены. Они подсвечивают коктейль, устраняя характерное алкогольное послевкусие. Само стекло перед наполнением нагревается. На дно кладется коричневый сахар, который придает напитку карамельный привкус. Затем добавляется виски, все аккуратно перемешивается и поджигается. Это, конечно, делают профессионалы; дома пробовать не рекомендуем.

Почему сливки для ирландского кофе не взбивают в густую пену

Некоторые рецепты предлагают взбивать сливки в сливки. И вы получите добавку пенистого и сливочного кофе. Но пена в Irish Coffee бесполезна, это не молочный коктейль.

Одним из важных моментов дегустации этого напитка является то, что горячий кофе, весь пропитанный горячими каплями ароматного виски, скользит по холодной сливочной массе сливок.

Хитрость ирландского кофе заключается как раз в том, чтобы проникнуть в жар, горьковато-сладкий — в густой холод, который вы чувствуете на всех этапах и наслаждаетесь этим контрастом. Не пройдет через кремовую пену.

Знатоки утверждают, что сахар в кофе и правильное добавление сливок тыльной стороной ложки все равно удержат сливки на поверхности.

Как готовят кофе по-ирландски в современных кафе

По классическому рецепту это алкогольный напиток

Теперь в ресторанах и кафе коктейли подают в бокалах из закаленного стекла на высокой ножке, чтобы покупатель мог визуально оценить состав и качество напитка. Приготовить его можно разными способами. Ниже приведен официальный рецепт, признанный Международной ассоциацией барменов.

Список покупок:

• черный кофе — 80 мл;
• ирландский виски — 40 мл;
• сливки — 30 мл;
• сахар — 1 ч

Инструкции:

1. Нагрейте стакан в горячей воде.
2. Влейте горячий кофе и смешайте его с нерафинированным сахаром, желательно с тростниковым.
3. Затем аккуратно налейте виски.
4. Покройте слоем взбитых сливок.

Состав и особенности приготовления дома

Обычно этот согревающий ароматный напиток подают в барах и кафе. Но при желании можно приготовить дома. Особенно приятно согреться за чашечкой настоящего ирландского кофе холодным зимним вечером. Не волнуйтесь, если у вас нет кофемашины. Этот напиток будет еще лучше, если его заварить в турке. Так он сохранит весь свой аромат и вкус.

Для приготовления вам понадобится молотый черный кофе, вода, коричневый сахар (в противном случае подойдет простой белый), виски и сливки. Вы можете добавить другие ингредиенты по вкусу, но учтите, что в этом случае рецепт уже не классический. Количество ингредиентов следует брать из расчета порции.

Ни в коем случае нельзя использовать растворимый кофе, он должен быть молотым и без добавок.

Классический рецепт ирландского кофе

Есть классический рецепт, признанный мировой ассоциацией барменов. Его знают везде и считают универсальным, но даже в этом случае вкус может отличаться. Это зависит от многих факторов, например от качества кофейных зерен и виски.

Классический ирландский рецепт

Для приготовления классического напитка понадобятся:

• Вода — 80 мл;
• Молотый кофе — 1 чайная ложка с горкой;
• Сахар (коричневый или белый) — в зависимости от вашего вкуса, если вы обычно пьете без сахара, добавлять его не нужно;
• Настоящий ирландский виски — 40 мл;
• Сливки взбитые, жирность не менее 22.

Как приготовить?

1. Если у вас дома есть кофемашина — отлично, работа будет намного проще. Готовим эспрессо максимально крепко, если его нет, то складываем ингредиенты в турку и ставим на небольшой огонь, нужно дождаться закипания.
2. Разогреваем стакан для подачи под горячей водой. После этого его следует аккуратно удалить, чтобы не осталось капель. Стакану нельзя давать остыть, необходимо наливать напиток только в горячую емкость.
3. В горячий кофе всыпают сахар, помешивая. Этот шаг предотвращает смешивание слоев напитка в стакане.
4. Первым делом наливаем виски, ведь из горячего бокала сразу чувствуется аромат алкоголя.
5. После этого стоит налить горячий кофе, чтобы осталось место для крема.
6. И завершающий штрих — добавление холодных взбитых сливок. Они должны быть холодными, в этом вся прелесть этого напитка: холодно и горячо вместе!
7. Коктейль готов, можно подавать!

Айриш кофе с корицей

Необходимые ингредиенты:

• молотые зерна — чайная ложка;
• вода — 80-100 мл;
• сахар — 1 ч;
• корица молотая — количество на ваше усмотрение;
• виски — 35-40 мл;
• жирные сливки — 30 мл.

Подготовка

1. На кофемашине нажимаем кнопку, чтобы получить крепкий эспрессо, если его нет, будем использовать турецкий. Залейте молотую фасоль холодной водой, тушите на слабом огне и дождитесь, пока она закипит. Чтобы добраться до крепости, стоит проделать эту манипуляцию трижды. Но в этом случае варить его не обязательно.
2. Здесь можно поэкспериментировать. В стакан кладем сахар и наливаем виски, емкость нужно держать на огне (сделать своего рода паровую баню) и размешивать до полного растворения сахара.
3. В сливки добавить немного сахара и взбить миксером или венчиком. Важно, чтобы они были холодными.
4. Добавьте кофе в горячий стакан.
5. Сверху нанести крем, можно кондитерским мешком. Если вам не хочется слишком сильно стараться, вы уже можете использовать коммерческие взбитые сливки.
6. Сверху посыпьте молотой корицей или украсьте палочкой корицы.

Рецепт с яйцом

Тебе понадобится:

• крупы молотые — 1 чайная ложка с горкой;
• виски — 40 мл;
• сахар — 1 ч;
• вода — 80-100 мл;
• 1 яйцо.

Процесс приготовления:

1. Ставим кофе на плиту или делаем эспрессо на кофемашине, второй вариант намного проще.
2. Что касается яйца, нам нужен только желток.
3. Добавьте в желток виски и чайную ложку сахара. Перемешиваем таким образом, чтобы получилась однородная масса светлого оттенка.
4. Полученную смесь вылить в подготовленный стакан (нагретый.
5. Добавьте кофе.
6. Сверху нанести крем и при желании посыпать цедрой лимона или апельсина.

Рецепт ирландского кофе с яйцом

Ирландский капучино

Нам нужно:

• Зерна мелкого помола — 1 ч;
• Сахар — 1-2 ч;
• Виски — 40 мл;
• Мускатный орех — щепотка;
• Молоко — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Для этого рецепта мы рекомендуем использовать кофемашину. Без него капучино не получится. Приготовление эспрессо.
2. Перелейте виски в горячую чашку.
3. Добавьте в эспрессо сахар и мускатный орех и перемешайте. Налейте в виски.
4. Вспенивание молока производится в отдельной емкости для утюга с помощью специального парового пресса. Образовавшуюся пену добавляем в напиток.

Кофе с виски и молоком

Нам нужно:

• Молотые зерна — чайная ложка;
• Виски — 40 мл;
• Тростник (коричневый сахар) — по вкусу;
• Молоко — 50 мл;
• Шоколадная крошка.

Как приготовить?

1. В кофе доливаем воду, отправляем на плиту и варим до кипения.
2. Добавьте молоко в горячий стакан, а затем виски.
3. Добавьте в кофе сахар и добавьте к остальным ингредиентам.
4. Сливки в этом рецепте не используются.
5. При желании посыпать шоколадной стружкой, она намного вкуснее.

С ванилью

Для приготовления нужно взять:

• Кофе в зернах мелкого помола — 1 ч;
• Виски — 40 — 45 мл;
• Вода — 80 мл;
• Сахар — 2 ч;
• Сливки жирные (можно брать уже готовые, а можно взбивать самостоятельно);
• Экстракт ванилина, ванильный сахар, ванилин (по желанию).

Подготовка:

1. Перелить молотые зерна и воду в миску, тушить или приготовить эспрессо, если есть специальная машина.
2. Следующим шагом будет добавление виски.
3. По желанию добавляем сахар и обязательно ванилин, все перемешиваем.
4. Тонкой струйкой залейте кофейный напиток.
5. Украсить кремом.

Европейский вариант

Европейский вариант этого напитка чем-то напоминает латте маккиато, но отличается от него наличием в составе алкоголя.

Что тебе нужно:

• крупы молотые — 1 чайная ложка с горкой;
• виски — 50 мл;
• коричневый сахар — по желанию;
• молоко или сливки.

Как приготовить:

1. Добавляем в крупу воду и запекаем на медленном огне.
2. Если коричневого сахара нет, можно обжарить на сковороде простой сахар до золотистого цвета.
3. В этом напитке все наоборот: сначала наливаем кофе, потом виски и добавляем сахар.
4. Молоко или сливки нагревают и взбивают до образования легкой пены.

Айриш крим кофе

Этот вариант ирландского кофе очень нежный и мягкий.

Ирландский кофе с ликером Бейлис

Тебе понадобится:

• вода — 100 мл;
• крупа молотая — 1,5 ч;
• коричневый сахар — чайная ложка;
• ликер Бейлис — 40 мл;
• сливки взбитые — 30 мл;
• тертый шоколад.

Как приготовить:

1. На дно турок выложить ложку измельченных зерен и залить водой, поставить на медленный огонь, во время варки время от времени помешивать. После закипания снять с огня и снова перемешать.
2. Посуду залить горячей водой, желательно кипятком.
3. В кофе растворить сахар, налить сюда ликер.
4. Добавьте крем и положите сверху.
5. Посыпать тертым шоколадом.

Айс кофе с виски

Хотя этот напиток был создан специально, чтобы помочь людям согреться, сегодня это очень популярный вариант со льдом.

Что вам нужно:

• крупа свежемолотая — 1,5 ч;
• вода — 60 мл;
• виски — 30 мл;
• коричневый сахар — по желанию;
• взбитые сливки;
• экстракт ванили или ванилин;
• лед — 4 кубика.

Как приготовить:

1. Делаем крепкий напиток или делаем эспрессо. После приготовления остудить.
2. Смешайте виски с сахаром.
3. Добавьте холодный кофе.
4. Добавьте во взбитые сливки немного ванили.
5. Положить лед и украсить кремом.

Холодный ирландский кофе

Безалкогольный кофе по-ирландски

Безалкогольный вариант этого напитка, конечно, сложно назвать ирландским, но такой вариант до сих пор имеет место и пользуется большой популярностью у тех, кто не приемлет алкоголь, но очень любит бодрящие напитки.

Что тебе нужно:

• крупа мелкого помола — 1,5 ч;
• апельсиновый сок — одна столовая ложка;
• лимонный сок — чайная ложка;
• сахар — по желанию;
• взбитые сливки.

Как приготовить:

1. Мы делаем кофе удобным для вас способом.
2. Добавьте неохлажденный кофе в емкость для сервировки.
3. Влейте все соки, при необходимости добавьте сахар и хорошо перемешайте.
4. Украсить взбитыми сливками.
5. По желанию можно добавить цедру апельсина или лимона, шоколадную стружку или корицу.

Irish Coffee: секрет правильного употребления

Теперь, когда настоящий ирландский кофе готов, неизбежно возникает вопрос: как его правильно пить?

Секрет прост: никогда не смешивайте слои. По правилам пить его нужно так, как будто вы протягиваете черный кофе через слой сливок. Нельзя использовать соломинку или трубочку для коктейля.

Не рекомендуется «перебивать» вкус коктейля чем-то еще, например, сладостями или выпечкой. Ирландский кофе — абсолютная личность в борьбе за вкусовые ощущения.

Еще один «правильный» способ, но не более классический — это его использование со льдом. В ирландский бокал с виски и сахаром наливают холодный кофе, добавляют лед, кладут на него сливки.

Таким образом можно получить оригинальный освежающий и одновременно бодрящий напиток, поднимающий настроение.

Разнообразие рецептов

Есть много ирландских рецептов кофе. Их разнообразие связано с использованием в процессе приготовления различных ингредиентов. В некоторых кафе принято употреблять другие сорта кофе.

Традиционный рецепт

Классический ирландский кофе приготовить очень сложно. Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

• 170 мл кофе;
• 30 мл Jamesonor Bushmills или Jameson;
• 40 мл натурального крема фермы;
• лед;
• небольшое количество коричневого сахара.

Как приготовить:

1. Сваренные крупы отваривают. Для этого можно использовать французский или турецкий пресс.
2. Стакан из прозрачного стекла для напитка нагревается и заливается в него смесью Jamesonor Bushmills или Jameson, смешанной с сахарным песком. Виски поджигают, перемешивают до растворения сахара. Пламя погасло. Для этого стекло накрывают огнем. Эспрессо заливают спиртом.
3. Крошка сделана из льда. В сливочную массу добавляется лед, все взбивается в шейкере.
4. Ложкой нанесите сливки на кофейную смесь. Делать это нужно аккуратно, чтобы они не опустились на дно.

Подавайте такой коктейль к столу сразу после приготовления.

Айриш крим кофе

Ирландский кофе отличается тем, что вместо традиционного виски при его купажировании используется Baileys. Необходимые ингредиенты:

• 160 мл кофе эспрессо;
• 40 мл Бейлис;
• немного взбитых сливок;
• небольшое количество сахарного песка.

Как приготовить ирландский крем:

1. Натуральный молотый крупы отваривают любым удобным способом.
2. Полученный напиток переливается в стакан, смешивается с сахаром.
3. Ликер добавляется в коктейль, все это перемешивается и украшается шапочкой из взбитых сливок.

При желании напиток можно украсить тертым шоколадом.

Irish coffee с корицей

Вы можете приготовить пикантный кофейный коктейль, добавив немного корицы. Ингредиенты:

• 160 мл кофе эспрессо;
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 30 мл виски;
• 50 мл сливок;
• четверть палочки корицы.

Как приготовить кофе по ирландски с корицей:

1. Эспрессо готовят по-турецки, при этом в емкость добавляют корицу и сахарный песок.
2. Сливочную массу взбивают, смешивают с небольшим количеством сахара.
3. Эспрессо наливают в подогретый бокал, наливают виски.
4. Ложкой распределите крем по коктейлю.
5. Сверху крем украшен корицей.

Булочку с корицей можно заменить четвертью чайной ложки молотых специй.

Европейский айриш

Европейский рецепт приготовления ирландского кофе предполагает использование более доступных по цене качественных ингредиентов. Необходимые продукты:

• 200 мл кофе эспрессо;
• 50 мл виски;
• немного сливок, молока или взбитых сливок из баллончика;
• небольшое количество сахарного песка.

Как приготовить:

1. Эспрессо готовят любым удобным способом, разливают в бокал, смешивают с виски.
2. В смесь добавляется сахарный песок.
3. Если напиток готовится из молока или жидких сливок, то этот компонент взбивают и переливают в коктейль. Если вы используете банку со взбитыми сливками, аккуратно положите ее на поверхность кофе.

Коктейль украшен шоколадной крошкой. Лучше всего для этого использовать темный шоколад.

Безалкогольный вариант

Ирландский кофе можно приготовить без использования алкоголя. Для этого потребуются:

• 200 мл кофе эспрессо;
• 30 мл цитрусового или ирландского сиропа;
• небольшое количество взбитых сливок;
• 1 чайная ложка сахара.

Как приготовить:

1. Эспрессо готовится любым удобным способом, разливается в разогретый бокал.
2. В напиток вливается сироп, все перемешивается.
3. Добавлен сахар.
4. Коктейль украшен кремовой шапочкой.

Сироп можно заменить апельсиновым соком.

Холодный кофе по-ирландски

Кофе с виски также можно приготовить холодным. Для этого требуются следующие ингредиенты:

• 170 мл эспрессо;
• 30 мл виски;
• 40 мл взбитых сливок;
• 3-4 кубика льда;
• немного сахарного песка.

Приготовление холодного ирландского кофе:

1. Эспрессо удобно приготовить и охладить до комнатной температуры.
2. Виски и сахарный песок смешивают в стакане. Смесь включают, тушат после растворения сахарных гранул. Спирт остывает.
3. Смешайте виски и эспрессо в стакане.
4. В коктейль добавлен лед.

Готовые к употреблению ирландские сливки украшены взбитыми сливками.

Секреты приготовления кофе по-ирландски

Несмотря на то, что рецепт уникального напитка с виски можно найти в Интернете, и вы можете посмотреть фото, чтобы его украсить, есть некоторые тонкости, о которых рядовой человек может не знать:

• используйте коричневый сахар вместо белого;
• используйте обычные сливки вместо взбитых сливок и т д.

А вот классический рецепт ирландского кофе, который, кстати, имеет официальный статус и признан Международной ассоциацией барменов, включает:

• настоящий ирландский виски (без замены). В идеале это Jamesonor Bushmills, которому нужно 40 мл на порцию;
• горячий, черный, крепкий кофе (80 мл);
• белый сахар (1 ч л.);
• взбитые сливки (30 мл).

Алгоритм приготовления ирландского коктейля прост и лаконичен, хотя по конечному результату не скажешь. Для его приготовления вам понадобятся:

1. стекло прогреть;
2. налейте крепкий заранее сваренный кофе. Желательно приготовить кофе во френч-прессе, но если это невозможно, подойдет эспрессо высокого качества. Лучше, если это будет кофе Арабика средней крепости, а вот конкретный сорт — зависит от личных вкусовых предпочтений;
3. в готовом продукте растворить сахар;
4. смешанный;
5. добавьте виски, который можно слегка подогреть с помощью вспенивателя молока. В идеале виски следует поджечь вместе с сахаром. Мастер-класс онлайн или видео-урок от опытного бармена помогут правильно «сжечь» виски;
6. создать облако сливок, которое необходимо взбить в шейкере с небольшим количеством колотого льда. Здесь тоже будет не лишним побывать на мастер-классе, ведь мало кому удается впервые приготовить красивую «шляпку» из колд-крема (крем от холода скручивается). Можно с помощью барной ложки размазать крем по поверхности напитка, что значительно упростит процесс;
7. вы должны наслаждаться этой изысканной сладостью большими глотками, не перемешивая содержимое.

ТОП 5 самых вкусных рецептов приготовления ирландского кофе

Хотя не существует единственной лучшей версии, есть несколько разновидностей этого популярного напитка. Классический ирландский кофе давно включен в официальный коктейльный список Международной ассоциации барменов. Готовится по следующему рецепту:

• Американо форте фильтрованное до 80 мл;
• Ирландский виски Jameson’s — 40 мл;
• Сахар тростниковый коричневый — 1 ч. Л. (По вкусу);
• Слегка взбитые сливки (> = 30%) — 30 мл.

Есть несколько вариантов, как приготовить этот алкогольный кофе. Но что интересно, почти всегда получается вкусно. Сохраните несколько популярных рецептов!

Рецепт Бейлис

В этой версии напитка вместо виски используется ликер Irish Baileys, который слаще и насыщеннее. Сами по себе ликеры, как правило, сладкие, поэтому сразу добавлять сахар не нужно. Смешайте кофе с ликером и попробуйте. Если вкус приятный, можете пропустить лишнюю сладость. Затем, если напиток выглядит достаточно сладким, добавьте сливочную пенку.

Рецепт Buena Vista

Эта версия названа в честь калифорнийского ресторана, популяризировавшего кофейный напиток. Используйте два кубика сахара в качестве подсластителя. Верх покрыт слегка взбитыми сливками.

Рецепт калуа

Этот рецепт прост. Калуа, горячий кофе и ирландский виски или Бейлис. Добавьте шоколадную стружку во взбитые сливки для дополнительного аромата. Это сделает вкус калуа по-настоящему ярким.

Irish Cream Coffee

В этом рецепте используется наполовину ирландский виски, наполовину — Бейлис. Бокал украшен вишней мараскино, которая придает напитку яркость.

Добавьте заваренный кофе, бейли и ирландский виски в высокий стакан. Затем хорошо перемешайте. Получите быстрый вкус вкуса. Если хотите, чтобы он был слаще, добавьте 1 чайную ложку коричневого сахара и перемешайте. По вкусу добавляем взбитые сливки и шоколадную стружку.

Подавать сразу, пока кофе горячий.

Европейский рецепт кофе по-ирландски

Во многих европейских кафе этот напиток готовят несколько отклоняясь от оригинального рецепта. Это делает вкус более мягким, больше похожим на домашний вариант. А главное отличие в том, что в этом рецепте в напиток добавляются питьевые сливки или обычное жирное коровье молоко.

• 200 мл свежего крепкого кофе;
• 2 чайные ложки коричневого сахара;
• 50 мл виски;
• 30-50 мл молока или жидких сливок.

Другие виды ирландского кофе

Огненный айриш кофе

Состав и пропорции такие же, как и в предыдущем случае. У этого кофе более нежный вкус с легкой ноткой карамели.

Рецепт блюда:

1. Взбейте сливки.
2. Сделайте черный кофе.
3. В нагретом стакане смешайте горячий виски с сахаром (размешайте ложкой до полного растворения сахара).
4. Набрать ложкой немного виски, поджечь, налить в стакан, чтобы напиток загорелся.
5. Влейте кофе и накройте стакан крышкой или блюдцем.
6. Через 30-40 секунд медленно влить крем.

Огненный ирландский кофе

Кофе Айриш крим

Этот напиток считается женским, хотя его любят гурманы и гурманы обоих полов.

Ингредиенты:

• 100 мл горячего черного кофе;
• 50 мл масляного ликера (Baileys или Carolans Irish Cream);
• 40 мл взбитых сливок;
• по желанию — 1 ч.л коричневого сахара;
• по желанию — тертый шоколад.

Рецепт блюда:

1. Налейте черный кофе в стакан.
2. Если хотите сделать напиток слаще, смешайте кофе с сахаром.
3. Добавьте ликер в крем.
4. Влейте сливки.
5. Украсить сливочный мусс тертым шоколадом.

Ирландский крем

Айриш айс кофе

Состав такой же, как и в классическом варианте.

Рецепт блюда:

1. Черный кофе сварить, смешать с сахаром и остудить до комнатной температуры.
2. Налейте в стакан 2–3 кубика льда.
3. Влить кофе и виски (не нагревать).
4. Полить взбитыми сливками.

Ирландский лед

Классический рецепт ирландского кофе

Состав и пропорции:

• горячий черный кофе — 80 мл;
• ирландский виски — 40 мл;
• сливки взбитые — 30 мл;
• коричневый сахар — 1 ч л. (по желанию).

Как подают и как пьют кофе по-ирландски

Ирландский кофе раньше подавали в пивных кружках. Так они придумали для напитка специальный стакан с прочной стеклянной ручкой. Перед приготовлением кофейного коктейля стакан поливают горячей водой / паром из кофемашины.

Вместо кремовой пены положите ее поверх кофейного напитка. Ирландский кофе подают без ложки, соломинки и сахарницы. Гостю не нужно ничего добавлять или перемешивать напиток. Коктейль пьют медленно, чувствуя постепенно меняющиеся вкусовые качества сливок, кофе, виски. Ирландский кофе подается с такими сладостями, как суфле или пирожные с маскарпоне.