Домашний сникерс рецепт с фото и видео пошагово

Состав и калорийность

Калорийность действительно довольно высокая. В 100 г шоколада Snickers содержится 507 ккал. Если вы купите батончик меньшего размера, калорийность будет 280 ккал.

Белок в шоколаде — 9,3 г; углеводы — 54,6 г; жиры — 27,9 г

В состав шоколада входят какао-масло, какао-порошок, 0% сухого жира, сухое и цельное молоко, ванилин, лактоза и молочный жир. Начинка содержит орехи (семечки, арахис), сироп глюкозы, пальмовое масло, сахар и протеиновый порошок.

Шоколадная поливка

Оставшееся молоко смешать с маслом и карамелью и растопить в кастрюле. Нагрейте его на слабом огне, пока все ингредиенты не растворятся и не превратятся в массу.

В процессе нужно следить, чтобы карамель не подгорала и постоянно помешивала. Если масса быстро закипает, снимите с огня, перемешайте, а затем нагрейте для идеального полива.

Затем арахис и сухофрукты крупно нарезать и добавить в основу. Можно подождать, пока шоколад немного остынет, но если добавить орехи в горячий, они немного размягчатся, а начинка станет намного ароматнее. После этого необходимо дождаться застывания массы и разложить ее новым слоем на поверхности других слоев в форме.

Воздушный сникерс

Компоненты:

• 250 г пшеничной муки;
• 3 яйца;
• 240 гр сливочного масла;
• 300 г сахарного песка;
• 150 г арахиса;
• 100 г любимого шоколада;
• 250 мл сгущенного молока.

Рецепт блюда:

1. Отделите желтки и поставьте в холодильник.
2. В другой посуде смешайте 120 г предварительно измельченного мягкого сливочного масла со 100 г сахарного песка и яичных желтков. В полученный состав постепенно всыпать муку, хорошо вымешивая ложкой. Однородную смесь поставить в холодильник на 20-40 минут.
3. Равномерно распределите затвердевшую основу на бумаге для выпечки.
4. Остывшие белки взбить с 200 г сахарного песка до получения устойчивой массы, затем выложить ее поверх теста.
5. Выпекать 25-35 минут в разогретой до 160-180 градусов духовке.
6. Сгущенное молоко взбить со 120 г сливочного масла.
7. Немного обжарьте грецкие орехи и очистите их.
8. Достаньте выпечку и сразу разрежьте на несколько равных частей.

Каждый корж смажьте густым кремом и посыпьте поджаренными грецкими орехами. Положите их друг на друга, полейте растопленным шоколадом торт и отправьте домашнее хихиканье в холодильник на несколько часов.

Торт Сникерс с арахисом и сгущенкой

По вкусу торт Snickers, рецепт с арахисом и сгущенным молоком, напоминает многие из наших любимых плиток шоколада. Вареная сгущенка, жареный арахис, шоколад и хрустящее безе… Все это делает лакомство незабываемым.

• Калорийность на 100 г — 569 ккал.
• Порции — 1 торт
• Время приготовления — 1 час 45 минут

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Сахарная пудра — 130 г
• Сгущенка вареная — 400 г
• Черный шоколад — 100 г
• Арахис жареный — 200 г
• Сметана — 200 г
• Сахар — 200 г
• Столовый уксус — 1 ст
• Яйца — 3 шт
• Какао-порошок — 2 ст
• Сливочное масло — 180 г
• Сода — 1,5 ч. Л

 

Приготовление торта Сникерс с арахисом и сгущенкой:

1. Отделить яичные белки от желтков и поставить в холодильник.
2. Желтки соединить с сахаром и взбивать миксером, пока масса не посветлеет, чтобы темно-желтый цвет стал слегка желтоватым.
3. В массу с желтками добавить сметану и толченую соду с уксусом.
4. Просейте какао-муку через сито и порциями добавить в тесто.
5. Мешайте продукты, пока тесто не станет жидким, как сметана. Если тесто для торта получше, бисквит будет суше.
6. Выстелить форму диаметром 22 см пергаментной бумагой и залить ее тестом.
7. Запекать в духовке при температуре 170 ° C полчаса. Проверьте готовность, проткнув спичку. Если он сухой, достаньте бисквит из духовки, влажный — подержите в духовке еще 5 минут.
8. Готовый бисквит остудить и разрезать продольно на 2 части.
9. Для белковой корочки взбейте холодные белки до образования пышности. Затем всыпаем сахарную пудру и взбиваем белковую массу до плотных пиков.
10. Нарисуйте на пергаментной бумаге круг диаметром 22 см и пропустите взбитую белковую массу через кондитерский мешок по контуру. Разровняйте поверхность, чтобы безе получилось однородным.
11. В духовке установите температуру 100 ° C и запекайте белковую массу 60-90 минут, чтобы безе просохло до хрустящей корочки.
12. Для крема взбиваем миксером кипяченую сгущенку с мягким маслом.
13. В сливочную массу добавить обжаренные половинки арахиса.
14. Соберите торт Snickers. Выложите бисквит на тарелку срезанной стороной вверх и распределите по нему половину сливочной массы.
15. Покройте безе, намажьте вторую половину крема и накройте вторым бисквитом, разрезанной стороной вниз.
16. Украсить торт Сникерс. Для этого растопленный шоколад смешать с 2 столовыми ложками сметаны и полученной шоколадной массой, распределить сверху и по бокам торта. Пока глазурь еще свежая, посыпьте измельченным арахисом.
17. Оставьте торт пропитаться на 3 часа.

Домашний торт «Сникерс»

Приготовление основы

Сначала смешайте шоколад, арахисовое масло и сладкую карамель в микроволновой печи. Желательно нагревать в течение 20 секунд с короткими интервалами, чтобы ингредиенты перемешались. Это оптимальное время, чтобы соединить все компоненты и получить однородную приятную массу.

После того, как масса будет готова, необходимо вылить ее в форму и положить в морозильную камеру, чтобы она стала твердой. Смешать сливочное масло, сахар и сгущенку, нагреть на медленном огне до тех пор, пока масса не станет такой же плотности и однородности.

Затем снимите с огня, добавьте ваниль и зефир, перемешайте и снова поставьте на огонь. Все ингредиенты необходимо перемешать равномерно. После этого дайте остыть и нанесите на шоколад. Верните форму в морозильную камеру.

 

Торт Сникерс с нугой

Супер шоколадный торт «Сникерс» с нежной домашней нугой в домашних условиях — отличный рецепт десерта с гарантированным результатом.

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Яйца — 7 шт
• Какао-порошок — 4 столовые ложки нуги, 70 г глазури
• Вода — 70 мл для нуги
• Сода — 2 ч
• Сахар — 170 г для теста, 90 г для глазури
• Сливочное масло — 50 г для теста, 70 г для крема, 60 г для глазури
• Сахарная пудра — 3 ст. Л. Для сливок, 300 г для нуги
• Лимонный сок — 1 ст
• Мед — 6 ст
• Арахис жареный — 200 г для нуги, 60 г для глазури
• Яичные белки — 2 шт
• Ванилин — 1 пакетик
• Сметана — 100 мл

Приготовление торта Сникерс с нугой:

1. разбить 7 яиц и отделить яичные белки. В чистой миске взбить их с сахаром и добавить к остальным ингредиентам для теста: муке, какао, мягкому сливочному маслу, соде.
2. Смесь перемешать, вылить смесь в форму и выпекать при 180 ° C 45 минут. Готовые шоколадные бисквиты охладите и разрежьте на 2 части.
3. Для нуги обжарьте арахис на сухой сковороде, очистите и нарежьте. Растворить в воде сахарную пудру и мед и варить до образования густого сиропа.
4. Взбить две белки в густую пену и смешать с арахисовым маслом, горячим сиропом, лимонным соком и ванилью. Охладите нугу, чтобы она загустела.
5. Для крема смешайте мягкое масло с сахарной пудрой и сгущенкой. Добавьте измельченный жареный арахис и перемешайте.
6. Для глазури измельчите обжаренный арахис в мелкую крошку, соедините с топленым маслом, ванилью и сметаной.
7. Соберите торт, поместив бисквитные коржи на сервировочное блюдо и смажьте их нугой, а затем кремом. Покройте глазурью поверхность и бока торта.
8. Готовый корж остудить в холодильнике 2 часа.

Инструменты для процесса

Для процесса вам понадобятся: кастрюля, вощеная бумага или фольга, микроволновая печь, острый нож для нарезки решеток. Мастера кулинарии рекомендуют использовать специальные широкие лопатки, чтобы шоколад равномерно распределился по поверхности и сформировал стенки плитки.

чтобы точно отмерить все порции, нужно использовать кухонные весы. Этот гаджет поможет вам не ошибиться при выполнении всех этапов рецепта и при этом создать настоящий шедевр. Вы можете взвесить все ингредиенты перед обработкой, либо в процессе работы разделить необходимое количество и добавить в массу.

Ингредиенты для батончика

Основным компонентом считается шоколад. Это может быть специальный картофель фри из темного или молочного шоколада или уже готовый батончик. На несколько порций достаточно двух стаканов. Вам также понадобится 0,5 стакана карамели и 1 стакан арахисового масла.

Масло необходимо разделить на три равные части. А также приготовьте сливочное масло (5 столовых ложек) и стакан сахара. Для начинки нужно использовать полстакана сгущенки, 150 г зефира, чайную ложку ванили и стакан мелко нарезанного арахиса.

Можно добавить в саму основу карамель и шоколад и поменьше орехов, это сделает плитку мягче, но и вкуснее. Все зависит от индивидуальных предпочтений и вкуса. Если вы добавляете зефир, его нужно нарезать тонко и много, чтобы его количество в массе было больше, чем орехов или сухофруктов.

Некоторые повара также добавляют мармеладные конфеты, чтобы начинка была более вязкой и хорошо держалась. В этом нет необходимости, так как арахисовое масло имеет связывающую функцию.

Конфеты «Сникерс» с медом

Оригинальные домашние «Сникерс» можно приготовить из следующих ингредиентов:

• арахис — 200 г;
• молоко сухое — 4 ст л.;
• мед — 3 ст л.

Конфеты будут покрыты глазурью на основе темного шоколада и молока.

Для приготовления этого десерта берут покупной очищенный соленый арахис. Если в кожуре есть только орехи, вам нужно освободить их, а затем зажечь на сковороде. Жареный арахис следует слегка подсолить.

Приготовьте батончики Snickers своими руками, следуя пошаговой инструкции:

1. Поджаренные грецкие орехи раздавить скалкой. В результате должны получиться мелкие кусочки. Не измельчайте арахис в порошок.
2. Сухое молоко выливается в кастрюлю ровным слоем. Поставили на медленный огонь. Растворенную массу доводят до коричневого оттенка, время от времени помешивая.
3. Смешайте измельченные грецкие орехи с сухим молоком. В смесь добавляется жидкий мед. Хорошо вымесить вязкую массу.
4. Из него формируются батончики или колобки, по вашему вкусу.
5. Десерты разложены на тарелке, покрытой пергаментом, и залиты сухим молоком. Отправляют в морозилку.

«Сникерс» нужно окунуть в шоколадную глазурь, чтобы они выглядели как можно ближе к плиткам.

Подготовка эмали предполагает следующую последовательность действий:

1. Плитку черного или молочного шоколада разбивают на кусочки.
2. Выложите их в емкость, предварительно смазав внутреннюю поверхность кусочком мягкого сливочного масла. Это предотвратит прилипание глазури к стенкам кастрюль.
3. Шоколад растапливают в пароварке, постоянно помешивая. Для этого рекомендуется использовать деревянную лопатку.
4. В растопленный шоколад добавляется немного молока или масла. Также можно добавить в глазурь сахарный песок или мед. Любителям сладкого понравится глазурь, в которую вместо молока добавлена ​​сгущенка.
5. Массу тщательно перемешивают до получения однородной консистенции. Снять с водяной бани.

Каждая конфета покрыта шоколадной глазурью. Затем лакомство снова кладут в морозилку на несколько часов.

Польза и вред

Бар действительно способен поднять вам настроение, зарядить энергией и тонизировать. Его вкус не может оставить равнодушным никого. Польза арахиса в Сникерсе безгранична — он поможет навести порядок в голове после продолжительной мозговой деятельности.

Вред выражается в большом количестве сахара. Противопоказан при ожирении, диабете, аллергии и диатезе.

Также, если вы худеете и считаете количество калорий, то это тоже повод задуматься об употреблении этого лакомства.

Следовательно, необходимо внимательно следить за количеством потребляемого ребенком и подростком шоколада.

 

Торт Сникерс без выпечки

Фантастический торт из печенья со сливками, начиненный шоколадом и арахисом. Он готовится без варки, без духовки и без огня, а по насыщенному вкусу напоминает одноименную мифическую плитку шоколада.

Ингредиенты:

• Сахар — 2 ст
• Сметана — 200 г
• Сливочное масло — 200 г
• Грецкие орехи — 250 г
• Печенье — 800 г
• Какао-порошок — 4 ст
• Сгущенка вареная — 380 г
• Арахис — 300 г
• Джем — по вкусу

Приготовление торта Сникерс без выпечки:

1. Влейте сгущенное молоко в размягченное масло и взбейте миксером до однородной массы.
2. Разломите печенье на мелкие крошки и смешайте их с масляным кремом.
3. Полученную массу выложить на тарелку и сформировать лепешку.
4. Обжарить арахис на сковороде на среднем огне, остудить, измельчить и посыпать сверху.
5. Для глазури смешать сметану с сахаром, какао и поставить все на плиту. Помешивая, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 5 минут. Снять с огня, добавить сливочное масло (50 г) и хорошо перемешать.
6. Залить арахис шоколадной глазурью и поставить сникерс в холодильник на 2-3 часа.
7. Готовый торт без выпечки украсить измельченными грецкими орехами и вареньем.

Разновидности шоколада

Классический «Сникерс» с арахисом существует уже много лет. Также существует множество разновидностей, некоторые из которых выпущены ограниченным тиражом.

Есть «Snickers Super» — увеличенная версия, содержащая 2 бара. С 2016 года появились крупные сорта, содержащие до 3-х шоколадных конфет. Также существуют разновидности белых кроссовок.

Есть варианты с ореховым, без семян арахиса, без нуги, с темным послевкусием. Также продается одноименное мороженое и небольшие десерты. Выбор большой и с каждым годом растет! Многие хозяйки даже умеют приготовить сникерс в домашних условиях.